Картопляні палички з кунжутом
Пропоную вашій увазі дуже простий у приготуванні рецепт, за яким виходить ДУЖЕ смачне блюдо! Я особливо люблю ці палички холодними і… без нічого, просто так — ситно і смачно! А ще це дуже хороший спосіб утилізації залишився картопляного пюре.
Я готувала із свіжої картоплі, але точно такі палички можна робити з вже звареного раніше картопляного пюре, тоді вийде і простіше, і швидше.
Інгредієнти:
200 г (приблизно 2 шт) картоплі
50 г вершкового масла
200 р борошна (жовток в тісто, білок для покриття)
1 яйце
кунжут
2 зубчики часнику
сухі трави (базилік, петрушка, орегано) або інші за смаком
сіль
Приготування:
Картоплю добре вимити, почистити, розрізати кожну картоплину на 4 частини.
Додати в каструлю сухі трави та 2 зубчики часнику, зварити у солоній воді до готовності.
Потім воду злити (картопля має бути сухим), видалити часник, додати вершкове масло
І приготувати пюре зручним для вас способом.
Яйце розділити на білок і жовток.
Білок залишити в гуртку, а яєчний жовток додати в пюре і добре розмішати.
Додати борошно і трохи солі, добре перемішати.
Має вийти м’яке, еластичне тісто. Якщо занадто м’яке, то потрібно додати ще борошна.
Тепер потрібно загорнути тісто в харчову плівку і покласти в холодильник на 30 хвилин, інакше олія не дасть добре розкачати тісто.
Тепер потрібно розділити тісто на 4 частини і скачати кульки.
Кожен кульку розкачати тонким шаром до товщини приблизно 6-8 мм і нарізати тісто рівними смужками.
Скласти смужки на деко, застелене папером для випічки.
Білок злегка збити виделкою і змастити картопляні смужки, зверху посипати кунжутом.
Випікати в попередньо розігрітій до 200 градусів духовці протягом 10-15 хвилин, потім пару хвилин під верхнім вогнем.
Стежте, щоб не згоріли!
Подавати можна зі сметаною, додавши в неї трохи часнику і зелені, можна з кетчупом або будь-яким іншим соусом — це справа смаку. По мені вони дуже смачні і самодостатні самі по собі.
Пробуйте і насолоджуйтесь!!!
Джерело