Ікра з запечених баклажанів
Це цитата повідомлення buksiha Оригінальне повідомлення Ікра з запечених баклажанів
Автор:Галина / Категорія: Смачно і просто, Кулінарія, Овочі і фрукти, Салати, закуски
Не зустрічала жодної людини, який би не любив страви з баклажанів. Всі готують баклажани по-різному. Напевно, у кожного є своє улюблене блюдо з баклажанів. Є воно і в мене. Це ікра з запечених баклажанів, яка готується в різних варіантах. Один з них я пропоную приготувати сьогодні.
Для приготування ікри нам потрібні наступні продукти:
Баклажани – 4-5 шт.,
Томати – 2-3 шт.,
Болгарський перець – 2 шт.,
Ріпчасту цибулю – 3 шт.,
Рослинне масло.
Починаємо з того, що гарненько миємо всі овочі і кладемо запікати баклажани.
Про те, як запікати баклажани я вже писала в статті «Запечені баклажани для гурманів». Тому не буду повторюватися.
Очищаємо цибулю і перець. Нарізаємо їх невеликими шматочками.
Ці овочі висипаємо на сковороду з рослинним маслом і пасеруємо їх кілька хвилин, поки вони не стануть м’якими.
Поки овочі пассеруются, очистимо від шкірки томати. Для цього їх краще обдати окропом.
Помідори теж нарізаємо невеликими шматочками.
І додаємо їх на сковороду до цибулі і перцю.
До цього часу вже повинні бути готові і почищені запечені баклажани.
Ріжемо їх не дуже дрібно.
Коли рідина з томатів на сковороді випарується, додаємо до овочевої суміші порізані баклажани.
все Перемішуємо овочі, солимо і перчимо.
Так як баклажани ми додали не сирі, а запечені, не варто довго мучити ікру на плиті. Час її приготування значно зменшується.
Ікра з запечених баклажанів буде мати неповторний запах диму, якщо ви запечете овочі на мангалі. Її можна подавати як овочевий добавки до м’яса або до спагетті. А можна намазувати ікру на хліб під час сніданку або легкого вечері.
Read more: http://dampal.ru/ikra-iz-zapechennyh-baklazhanov#ixzz4tacq4xCj