Ікра з запечених баклажанів

24 октября, 2017

Це цитата повідомлення buksiha Оригінальне повідомлення Ікра з запечених баклажанів

Автор:Галина / Категорія: Смачно і просто, Кулінарія, Овочі і фрукти, Салати, закуски

Не зустрічала жодної людини, який би не любив страви з баклажанів. Всі готують баклажани по-різному. Напевно, у кожного є своє улюблене блюдо з баклажанів. Є воно і в мене. Це ікра з запечених баклажанів, яка готується в різних варіантах. Один з них я пропоную приготувати сьогодні.

Для приготування ікри нам потрібні наступні продукти:

Баклажани – 4-5 шт.,

Томати – 2-3 шт.,

Болгарський перець – 2 шт.,

Ріпчасту цибулю – 3 шт.,

Рослинне масло.

Починаємо з того, що гарненько миємо всі овочі і кладемо запікати баклажани.

Про те, як запікати баклажани я вже писала в статті «Запечені баклажани для гурманів». Тому не буду повторюватися.

Очищаємо цибулю і перець. Нарізаємо їх невеликими шматочками.

Ці овочі висипаємо на сковороду з рослинним маслом і пасеруємо їх кілька хвилин, поки вони не стануть м’якими.

Поки овочі пассеруются, очистимо від шкірки томати. Для цього їх краще обдати окропом.

Помідори теж нарізаємо невеликими шматочками.

І додаємо їх на сковороду до цибулі і перцю.

До цього часу вже повинні бути готові і почищені запечені баклажани.

Ріжемо їх не дуже дрібно.

Коли рідина з томатів на сковороді випарується, додаємо до овочевої суміші порізані баклажани.

все Перемішуємо овочі, солимо і перчимо.

Так як баклажани ми додали не сирі, а запечені, не варто довго мучити ікру на плиті. Час її приготування значно зменшується.

Ікра з запечених баклажанів буде мати неповторний запах диму, якщо ви запечете овочі на мангалі. Її можна подавати як овочевий добавки до м’яса або до спагетті. А можна намазувати ікру на хліб під час сніданку або легкого вечері.

Read more: http://dampal.ru/ikra-iz-zapechennyh-baklazhanov#ixzz4tacq4xCj