Крем-суп із запеченої гарбуза
Крем-суп із запеченої гарбуза
Інгредієнти:
Гарбуз – 500 г
Вершки – 150 мл
Оливкова олія — 30 г
Часник – 3 шт. (зубчики)
Базилік — 1 ч. л. (сухий)
Куркума — 1 / 2 ч. л.
За смаком — сіль, мелений чорний перець
Для подання:
Сулугуні — 50 г
Очищені гарбузове насіння — 50 г
Приготування:
1. Очистити і нарізати гарбуз невеликими шматочками.
2. Змішати оливкову олію і спеції.
3. І очищений гарбуз часник добре перемішати з маслом.
4. Викласти на застелений пергаментом деко.
5. Запікати 20 хвилин при температурі 180 С. Вершки довести до кипіння.
6. Гарбуз викласти в вершки збити блендером до однорідної маси.
7. Накрити каструлю кришкою і настояти 10 хвилин.
8. При подачі посипати готову страву гарбузовим насінням і сиром.
