Повітряні і дуже ніжні домашні котлети.

27 октября, 2017

Повітряні і дуже ніжні домашні котлети. Такого рецепту немає в інтернеті

У нашій родині найсмачніші котлети з фаршу готувала моя бабуся. Всі сусіди вдавалися скуштувати котлетку, коли вона їх смажила

Хто ж від видається від соковитої домашньої котлетки? Такою ароматною, ніжною, підсмаженою. Найсмачніші котлети з фаршу готувала моя бабуся. Ну, це в нашій родині! Всі сусіди вдавалися скуштувати котлетку, коли вона їх смажила. Давно вже розповіла вона мені всі секрети і таємниці, як готувати смачні котлети, а я поділюся з вами! Хочу, щоб ви і ваші рідні були задоволені.

Інгредієнти:

півкіло м’ясного фаршу (бажано брати комбінований з двох видів м’яса, і готувати його самостійно);

3 шматочки білого хліба;

одна цибулина;

петрушка — 1 столова ложка;

чайна ложка порошку гірчиці;

яйце — 2 штуки (знаю, що класичні смажаться котлети без яєць, але це старий сімейний рецепт, тому передаю вам його у оригінальному вигляді);

вода холодна для замочування хліба;

сіль/перець мелений за смаком;

рослинне олія для смаження.

Соковиті смачні котлети. Покроковий рецепт

Цибулю очистіть і наріжте.

Хліб замочіть у воді, відіжміть.

На м’ясорубці подрібніть хліб з цибулею і петрушкою. Додайте до отриманої маси фарш (якщо у вас уже готовий). Якщо робите фарш самостійно, то м’ясо на м’ясорубці подрібнюйте окремо і тільки потім з’єднайте з цибулею та хлібом.

Тепер у фарш додаємо гірчицю і жовтки. Якщо фарш дуже густий, влийте трохи води.

В окремому посуді збийте білки, але не занадто круто, і акуратно, за допомогою дерев’яної лопатки, вмішайте збиті білки у фарш.

Руки змочіть у воді і вологими руками формуйте котлети.

Масло рослинне добре розжаримо в сковороді і обсмажте котлети з двох боків до рум’яної скоринки.

Такі котлети зі збитими білками здивують вас своєю легкістю і новим незвичайним смаком! Спробуйте, не пошкодуєте!

http://vkusnyierecepty.ru/blog/43538791456/Vozdushnyie-i-ochen-nezhnyie-domashnie-kotletyi.-Takogo-retsepta?utm_campaign=transit&utm_source=main&utm_medium=page_0&domain=mirtesen.ru&paid=1&pad=1