Дізнайся більше !

- блог де багато цікавого та корисного

Оксамитовий грибний суп

Опис: Суп – просто смакота!!! Автор рецепта – шеф-кухар Тами Сиркис. Натрапила на рецепт зовсім випадково, а т. к. до грибів нерівно дихаю, відразу і зварила. Результат перевершив всі очікування!
Інгредієнти для “Оксамитовий грибний суп”:

Кріп (дрібно нарізаний) — 1/2 стак.

Молоко — 100 мл

Вершки — 200 мл

Спеції (сіль, мелений чорний перець – за смаком, мускатний горіх – щіпка)

Вино біле сухе — 200 мл

Гриби (у мене 300 гр заморожених білих грибів і 200 гр свіжих печериць) — 500 г

Часник — 2-3 зуб.

Олія оливкова — 50 мл

Цибуля ріпчаста — 300 г

Сухарики (крутони)

Вода   150 мл

Рецепт “Оксамитовий грибний суп”:


Не зовсім дотримувалася авторського рецепта, робила по своєму смаку і наполовину менше за кількістю. Наведене вище кількість продуктів – так варила я – на 4 порції.

Цибулю ріжемо кільцями (у мене був великий, нарізала чверть-кільцями, але наступного разу буду різати дрібними кубиками – швидше сготовится),

часник нарізаємо пластиками.

Обсмажуємо цибулю і часник в оливковій олії до золотистого кольору (пішло хвилин 10 на смаження).


Білі гриби розморозила злегка,

свіжі печериці нарізала великими пластиками.


Гриби додаємо до смаженій луку,

а також додаємо сіль, чорний перець (щедро), щіпку мускатного горіха.

Перемішуємо.


Вливаємо 200 мл білого сухого вина.

Як закипить, додаємо приблизно 150 мл води, накриваємо каструлю кришкою і варимо 10-15 хвилин.


Потім додаємо в суп молоко і вершки, доводимо до кипіння і вимикаємо піч.


Додаємо багато кропу,


Пробуємо на смак і при необхідності досолює і перчимо.

Поки суп варився, насушили сухарів з білого хліба.


подаємо Суп з сухариками (крутонами).

Пальчики оближеш і мова проковтнеш! :) :) :)

Спробуйте!

Джерело: http://www.povarenok.ru/recipes/show/39066/


Інші статті:


Обговорення цієї теми:

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *