Тісто для пирогів, пиріжків, піци
Настійно раджу вам звернути увагу на тісто – воно чудове!
При тому, що в ньому присутні дріжджі, воно не вимагає ніяких довгих расстоек. Замішується буквально хвилини, дуже м’яке і еластичне.
А в готовому вигляді м’яке, пористе і дуже смачне.
Його можна використовувати в солодкі і несолодкі пироги, пиріжки та піци.
Я з ним ще печу домашню піцу, не класичний тонкий кружок з парою помідорів, а таку піцу-пиріг з начинкою в 2-3 см завтовшки – дуже смачно !!!
Інгредієнти:
-1 стак. молока,
-1 ст. л. цукру,
-1 ч. л. з невеликою гіркою швидких дріжджів (7-10 гр.),
-3 і 1/4 стак. борошна,
-200 гр. слив. масла,
-щіпка солі.
* В склянці теплого молока розвести цукор і дріжджі.
Залишаємо бродити хвилин на 15, нехай покриється шапочкою.
* Борошно просіваємо в миску, додаємо до неї щіпку солі.
Масло кімнатної t-ри додаємо до борошні і перетираємо руками в дрібну крихту.
* Виливаємо туди дріжджі і замішуємо тісто руками.
Спочатку воно буде здаватися рідкуватим, але буквально секунди почне відставати від стінок посуду і збереться в м’який, але пружний шар.
* Тісто кладемо в целофановий пакет, зав’язуємо і прибираємо в холод-до на півгодини.