Відкритий пиріг з лисичками
Відкритий пиріг з лисичками
Інгредієнти:
Для тіста:
Борошно — 200 г
Жовтки — 2 шт.
Холодне вершкове масло — 100 г
Сіль — 1 щіпка
Інгредієнти для начинки:
Лисички — 500 г
Картопля — 3 шт.
Цибуля ріпчаста — 1 шт.
Сметана — 150 г
Сир гауда — 100 г
Вершкове масло — 30 г
Цукор — 1 ч. л.
Сіль — за смаком
Приготування:
1. Тісто: борошно, змішану з сіллю, додати шматочки масла і порубати ножем в велику крихту. Додати жовтки, замісити тісто.
2. Скачати тісто в кулю, накрити плівкою і помістити в холодильник на 30 хвилин.
3. Зробити начинку: на вершковому маслі посмажити картоплю, нарізану кружальцями. Смажити до золотистого кольору, посолити.
4. У цій же сковороді обсмажити дрібно нарізану цибулю, посолити, додати цукор. Коли цибуля підрум’яниться, додати лисички. На сильному вогні випарити з грибів рідина (це займе близько 10 хвилин). Зняти з вогню.
5. Охолоджене тісто розкачати або викласти руками в форму для випічки. Наколоти виделкою і поставити в духовку на 15 хвилин при температурі 200 °С.
6. Сметану посолити і ретельно перемішати.
7. Покласти на тісто картопля, гриби, залити сметаною і посипати натертим сиром. Запікати ще 15 хвилин.
Приємного апетиту!
