Маринований червоний лук.

1 ноября, 2017

В салаті або з м’ясом – це маринований червоний лук підкреслить будь-яку страву, додасть йому пікантності і аромату. Тих, хто не любить яскравий цибульний смак, поспішаю заспокоїти: оцет його пом’якшить, і вийде дуже смачно! А який колір!

Вам знадобиться:

гаряча вода(не окріп) 1 1/2 склянки
червоний винний оцет(+ 2 ст. л.) 1/2 склянки
червоний лук 1 шт.
цукор 1 ч. л.
сіль(кілька щіпок)
часник(великий) 1 зубчик

Як готувати:

1. Розріжте червону цибулину навпіл і наріжте тоненькими півкільцями. Покладіть в глибоку тарілку.

2. Наріжте (але не подрібнюйте) великий зубчик часнику і помістіть в тарілку з цибулею.

3. Додайте цукор і пару щіпок солі.

4. Залийте цибулю червоним винним оцтом… І гарячою водою.
Перемішуйте, поки цукор і сіль не розчиняться в рідинах.

5. Прослідкуйте, щоб маринад повністю покрив цибулю, і залиште настоюватися на 1 годину при кімнатній температурі.
Якщо через годину цибуля буде недостатньо м’яким і ніжним, відправте його на кілька хвилин у мікрохвильовку. Але не передержите цибулю в печі: він повинен залишатися трохи хрустким.

Готовий цибулю процідіть… І сервіруйте відразу або помістіть в баночку і зберігати в холодильнику. 2-3 дні він протримається.

Приємного апетиту!