Курячі грудки фаршировані гречкою і печерицями, тушковані в вершково-грибному соусі

1 ноября, 2017

Страва дуже і дуже смачне.
Курка, гриби, гречка – це класика кулінарії. Страви в такому складі люблять багато.
Пропоную Вам спробувати смачні курячі грудки, фаршировані гречкою, печерицями та тушковані в вершково-грибному соусі. Така страва допоможе Вам урізноманітнити як повсякденне меню, так і святковий стіл.

Вам знадобиться:

філе Куряче – 4 шт.,
Гречка – 1 склянку
Вода – 2 склянки,
Печериці – 500 гр.,
Цибуля ріпчаста (великий) – 1 шт.,
Вершки 22% – 500 мл,
Рослинне масло – 2 ст. л.,
Вершкове масло – 1 ст. л.
Сіль – за смаком
Перець чорний мелений – за смаком.

Як готувати:

1. Гречку промити під холодною проточною водою.
У сотейник налити 2 склянки води, довести до кипіння, посолити, всипати гречку, довести до кипіння, накрити кришкою, зменшити вогонь до мінімуму і варити гречку до повного випаровування води (до готовності).

2. У великому сотейнику (сковороді) розігріти олію і вершкове масло, покласти нашатковану цибулину і обсмажити до злегка золотистого кольору.
До цибулі додати нарізані пластинами печериці, обсмажувати гриби до повного випаровування рідини. Гриби посолити, поперчити за смаком.

3.Гречку змішати з невеликою кількістю грибів.

4. Посередині курячого філе, гострим ножем зробити надріз, не доходячи до кінця філе.
Так само потрібно зробити бічні надрізи всередині філе, тим самим, збільшиться кишеня для начинки.
Підготовлені філе посолити всередині і зовні. Начинити гречкою з грибами, і закрити “кишеню” меншим філе.

5. У сковороді-гриль (або в звичайній сковороді) нагріти пару столових ложок рослинного масла, обсмажити нафаршированное філе з двох сторін до злегка золотистого кольору.

В сотейник, з рештою грибами, налити вершки, довести до кипіння, посолити, поперчити за смаком, покласти туди обсмажені курячі філе і тушкувати під закритою кришкою 10 хвилин.