Шикарні закуски приготовані всього з 3-х інгредієнтів
Усі господині люблять, коли стіл ломиться від страв. До речі, зовсім не обов’язково для цього стирчати годинами на кухні.
Попереду — новорічні свята,довгі канікули, коли ми будемо нескінченно ходити один до одного в гості, так що ця добірка закусок, точно стане в нагоді.
Курячі крильця з медом і соєвим соусом
Вам буде потрібно:
1 кг курячих крил
150 г соєвого соусу
5 ст. л. рідкого меду
спеції, сіль.
Приготування:
Змішуємо мед і соус, додаємо улюблені спеції і заливаємо цією сумішшю крильця. Залишаємо в холодильнику маринуватися на кілька годин, а краще — на добу. Розігріваємо духовку до 180 градусів, викладаємо на пергамент або на змащений маслом деко і випікаємо близько години до золотистої скоринки.
Човники авокадо з креветками
Вам буде потрібно:
2 стиглих авокадо (на 4 порції)
200 г варено-морожених або консервованих креветок
майонез або сметана за смаком
сіль.
Приготування:
Розділіть авокадо навпіл, не очищаючи від шкірки, видаліть кісточку. Ложкою або ножем вийміть м’якоть плоду і подрібніть її. Змішайте в мисці шматочки авокадо з креветками, заправте майонезом (можна трохи розвести його вершками) або сметаною, посоліть, при бажанні поперчіть і додайте роздавлений часник. Розкладіть по лодочкам авокадо і подавайте по одному на порцію. Можна прикрасити зеленню. Ефектна і дуже смачна закуска!
Фаршировані помідори
Вам буде потрібно:
4-5 помідорів (в залежності від кількості гостей)
200-300 г м’ясного фаршу
1 цибулина
сіль, зелень за бажанням.
Приготування:
У митих помідорів відріжте верхівки, акуратно дістаньте нутрощі ложкою. Обсмажте дрібно нарізану цибулю, додайте в сковороду м’якоть помідорів і фарш, тушкуйте все разом хвилин 5-8.
Тепер наповніть начинкою помідори, накрийте їх зрізаними «кришечками», вставте у форму, добре збризніть водою і відправте в духовку хвилин на 40. Гості обов’язково захочуть добавки!
Сир брі, запечений з горіхами і медом
Вам буде потрібно:
головка сиру брі
2-3 ст. л. меду
горіхи (пекан, волоські, лісові)
оливкова олія (або будь-яке рослинне).
Приготування:
Сир брі і сам по собі прекрасний, але в запеченому вигляді це просто божественне частування! Особливо у поєднанні з келихом вина.
У форму для запікання викладаємо цілу невелику головку сиру брі, робимо на ній кілька надрізів. Скроплюємо маслом, накриваємо фольгою і відправляємо в духовку хвилин на 5-10. Доводимо його до рідкого стану і дістаємо. Розплавлений сир рясно посипаємо рубаними горішками, збризкуємо медом.
Ще один варіант для гурманів — змішати півсклянки лікеру «Калуа» і півсклянки коричневого цукру замість меду (це буде вже чотири інгредієнта). Поки брі печеться, прогрійте калуа з цукром в каструлі або сковороді, помішуючи, протягом 15 хвилин. За кілька хвилин до вимкнення вогню додайте горіхи і, вийнявши брі з духовки, залийте сиропом з горіхами.
Подаємо з хрустким підсмаженим хлібом або крекерами.
Бабагануш
Вам буде потрібно:
2 шт. баклажанів
6 ст. л. оливкової олії
часник
спеції, сіль.
Приготування:
Часник подрібніть і обсмажте на оливковій олії. Баклажани розрізати навпіл уздовж і змастіть їх часниковим маслом. Викладіть половинки на деко і поставте в розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин. Після запікання звільніть м’якоть баклажанів від шкірки. Доведіть її в блендері до однорідного стану, додати улюблені спеції і залишився часникове масло. Ще раз добре перемішайте все в блендері.
Подавайте з шматочками хрусткого хліба. Цю східну закуску з дуже ніжною, майже повітряної консистенцією гості точно зметуть в першу чергу.
Рулетики з лаваша з сьомгою
Вам буде потрібно:
3-4 листа лаваша
300-400 г слабосоленої сьомги
м’який вершковий сир («Філадельфія» або щось схоже).
Приготування:
сьомгу Наріжте тонкими скибочками. Лаваш намажте вершковим сиром. Зверху розкладіть скибочки сьомги так, щоб між ними залишався простір. Згорнути лаваші в рулет і покласти в холодильник на годину, обернувши в поліетилен. Потім дістаньте і наріжте гострим ножем.
Помідоркі черрі з креветками
Вам буде потрібно:
20 помідорок черрі
20 варено-морожених креветок (очищених або в панцирі)
200 г вершкового сиру
сіль.
Приготування:
Помідоркі черрі миємо й обсушуємо паперовими рушниками. Відрізаємо у кожній помідори верхівку і акуратно видаляємо м’якоть. Всередині трохи підсолюємо помідори, перевертаємо догори дном» на паперовому рушник, щоб стік сік.
Креветки відварюємо в підсоленій воді і відкидаємо на друшляк. Чистимо, видаляємо голови. Хвостики можна залишити, щоб було гарніше (якщо креветки очищені, завдання дуже спрощується). Наповнюємо помідори вершковим сиром. Це зручно робити за допомогою кондитерського мішка або поліетиленового пакета з відрізаним кінцем. Встромляємо в сир креветку хвостиком вгору. Закуска готова.
Морозиво з ківі
Вам буде потрібно:
4 ст. л. меду (можна більше, за смаком)
4 ківі
120 мл свіжого соку лайма (апельсина, лимона).
Приготування:
Очистіть ківі і помістіть їх в блендер, відклавши один. Перетворіть ківі в пюре, додайте мед і сік лайма. Змішайте в блендері близько 1 хвилини. Розріжте залишився ківі на тонкі кружечки. У формочки для морозива або пластикові стаканчики покладіть по два кружечки ківі (по стінках), вилийте суміш і заморозьте в морозильнику.
Горіхові печива
Вам буде потрібно:
склянку арахісової пасти
склянку цукру
яйце.
Приготування:
Всі три інгредієнти гарненько змішуємо, місимо тісто, формуємо печеньки і випікаємо їх приблизно 15 хвилин в духовці, нагрітій до 180 градусів.
Чізкейк з білим шоколадом
Вам буде потрібно:
3 яйця
120 г білого шоколаду
120 г вершкового сиру.
Приготування:
Відокремте жовток від білка. Накрийте миску з яєчними білками поліетиленовою плівкою і поставте в холодильник. Розігрійте духовку до 170 градусів. Поставте шоколад мисці на водяну баню, щоб його розтопити. Перемішуйте, поки він не розтане. Додати вершковий сир і розмішайте — у вас повинна вийти однорідна маса. Приправте жовтками і знову перемішайте.
Дістаємо з холодильника білки, їх віночком збиваємо і додаємо в отриману масу. Змащуємо пергаментні аркуші маслом і застеляємо ними форму, в яку будемо виливати тісто. Ставимо майбутній чізкейк в попередньо розігріту до 170 градусів духовку і печемо 15 хвилин. Після вимкнення потрібно дати йому трохи постояти.
Посипаємо цукровою пудрою. Після того, як страва буде готове, вам доведеться трохи почекати, тому що цей десерт їдять холодним.