М’ясні Рулетики до святкового столу
М’ясні Рулетики до святкового столу
Інгредієнти:
-Свиняче філе – 700 р.
-Гриби – 500 р.
-Цибулю ріпчаста – 2 шт.
-Яйце куряче – 2 шт.
-Сир твердий – 150 р.
-Вершки – 1 склянку
-Сіль – за смаком
-Перець чорний мелений – за смаком
-Олія соняшникова – 40 р.
Приготування:
1.Почнемо з приготування начинки з грибів і цибулі. Для цього на помірному вогні розігрійте сковороду з 2-3 ст. л. соняшникової олії. Очистіть цибулю і поріжте його на 1/4 кола, підсмажуйте до придбання золотистого відтінку. Не забувайте час від часу помішувати.
2.Промийте і очистіть печериці, потім наріжте кубиками. Коли цибуля буде готовий, додайте в сковороду нарізані гриби. Смажте всі разом ще 10-15 хвилин, періодично помішуючи. Гриби зменшаться в розмірі і пустять сік — коли він випарується, сковорідку можна знімати з плити.
3.Висипте вміст сковороди в миску. Почистіть зварені яйця, поріжте їх і додайте сюди ж.
4.Додайте тертий сир.
5.Гарненько все перемішайте, додайте сіль і чорний перець за смаком. Начинка готова.
Тепер приготуємо м’ясо. Нарізати свинину на шматки товщиною трохи менше 1 см Кожний шматок посоліть з обох сторін і відбийте молотком для м’яса так, щоб він був досить тонким і великим для того, щоб загорнути в нього начинку.
6.На один кінець м’ясного шматка покладіть дві ст. л. начинки.
7.Загніть м’ясо І загорніть в рулетик.
8.Зафіксуйте за допомогою зубочисток або нитки.
9.Такі ж дії виконайте з усім м’ясом.
10.Розігрійте сковороду з соняшниковою олією на помірному вогні. Смажте м’ясні крученики з усіх сторін, починаючи з боку, на яку припадає шов. Коли ця сторона досить просмажиться, можна вийняти зубочистки — рол вже досить зафіксовано.
11.Готові крученики перекладайте зі сковороди в ємність для запікання. Додайте близько 1,5 склянки води.
12.Полийте рулетики вершками.
13.Посипте чорним крейдовим перцем і сіллю. Поставте в попередньо розігріту духовку. Запікайте при температурі 180 С близько 30 хв. Подавайте гарячим в якості основного блюда з гарніром на ваш смак.
Приємного апетиту!
