Пастрома з индюшиной або курячої грудки
Пастрома з индюшиной або курячої грудки
Інгредієнти:
• грудка індички або 2 курячі грудки
• 1 склянка води + 1 ст. ложка солі.
• 5-6 часточок часнику
• суміш перців за смаком
• оливкова олія
Приготування:
В глибоку чашку насипати сіль і залити водою, розмішати. Занурити грудку індички вагою приблизно 1 кг /або 2 курячі грудки/ на 2 години. Потім вийняти з розсолу і трохи обсушити на паперовій серветці. Деко застелити фольгою , викласти на нього філе, нашпигувати часточками часнику, обмазати сумішшю масла і перцю. При бажанні склад спецій змінити відповідно до свого смаку. Мені подобається паприка і чилі. Розігріти духовку до 250 гр. Поставити деко на 20 хвилин. Після приготування дверцята печі не відкривати як мінімум 2 години. Нехай наша пастрома повністю охолоне і «дозріє». Я готую перед сном і вранці виймаю готовий продукт.
Приємного апетиту!
