Курка з баклажанами по-китайськи
Курка з баклажанами по-китайськи
Інгредієнти:
-800 р філе курячих грудок
-900 г баклажанів
60 мл соєвого соусу
60 мл червоного винного оцту
-3 ст. л. цукру
-1 ст. л. натертого свіжого імбиру
-1 ч. л. кунжуту (за бажанням)
-2 ч. л. кукурудзяного крохмалю (або 1 ч. л. картопляного)
-1 зубчик часнику
-червоний гострий перець на кінчику ножа
Приготування:
Курку нарізаємо довгими смужками шириною 1 див.
Баклажани нарізаємо довгими брусочками.
На кілька партій обсмажуємо курятину на рослинному маслі на сильному вогні до тих пір, поки м’ясо всередині не перестане бути рожевим.
Знімаємо на тарілку і відставляємо в сторону.
Кладемо в сковороду, де смажилася курка, баклажани, додаємо імбир, часник і 60 мл води, доводимо до кипіння. Зменшуємо вогонь до середнього, накриваємо сковороду кришкою і смажимо, періодично помішуючи, поки рідина не випарується, а баклажани не будуть готові.
В окремому посуді змішуємо соєвий соус, оцет, кунжут, борошно, перець і цукор.
Курку кладемо на сковороду до баклажанів, заливаємо сумішшю соєвого і на сильному вогні доводимо до кипіння. Потім зменшуємо вогонь і смажимо, помішуючи, поки соус не загусне.
Готову страву найкраще подавати з рисом.
Приємного апетиту!
