Рецепт тонкої італійської піци
Рецепт тонкої італійської піци
🔸Інгредієнти:
🔸Для тонкого тіста:
– 100 гр. теплої води;
– 0,5 ч. л. сухих дріжджів;
– по 1 чайній ложці цукру і солі;
– 2 склянки просіяного борошна;
– 1 яйце;
– 2 ст. л. оливкової олії.
🔸Для начинки:
– Томатний соус (100 гр. помідорів, оливкова олія, сухий базилік, орегано, сіль, цукор);
– 100 гр. помідорів;
– 100 гр. шинки;
– 120 гр. сиру;
– 50 гр. болгарського перцю;
– 100 гр. свіжих печериць.
🔹Приготування:
1. Замісіть тісто: розчиніть в теплій воді цукор, сухі дріжджі і сіль.
2. Всипте половину борошна, розмішайте і додайте яйце, ще раз добре розмішайте масу.
3. Додайте решту борошно, оливкова олія і вимісіть тісто.
4. Розділіть тісто навпіл: з кожної половинки ви зможете приготувати піцу діаметром 35-40 див.
5. Розкачайте тісто у вигляді круглого тонкого млинця, по мірі необхідності підсипаючи борошно.
6. Приготуйте томатний соус: 2-3 середніх помідора обшпарте окропом і видаліть шкірку, подрібніть в блендері, додайте щіпку сухого базиліка і орегано, оливкова масло, цукор, сіль. Проваріть соус 5 хвилин, і дайте трохи охолонути.
7. Всю площу тесту намажте томатним соусом.
8. Викладіть нарізані гриби, шинку, солодкий перець, помідори, посипте натертим сиром і зеленню.
9. Поставте піцу на 15-20 хвилин в заздалегідь розігріту до 220 градусів духовку. Важливо: не перетримуйте її в духовці, інакше тісто не вийде м’яким!
Приємного апетиту!
