Печінковий паштет
Гарантовано смачна страва з курячої печінки. Ніжний, смачний і дуже смачний паштет з курячої печінки, готувати простіше всього, так як основний інгредієнт не вимагає попередньої підготовки.
Інгредієнти
Печінка куряча — 600 гр.
Цибуля ріпчаста — 2 шт.
Вершки — 200 мл
Вершкове масло — 30 гр. + 70 гр.
Рослинне масло, сіль, перець
Перець горошком
Приготування:
Цибулю нарізати півкільцями.
Обсмажити на суміші рослинного і вершкового масла до золотистого кольору.
Печінка очистити від жиру і плівок.
Додати до цибулі, обсмажувати на сильному вогні кілька хвилин до появи скоринки, але не пересушувати.
Влити вершки, посолити, поперчити. Дати прокипіти 1-2 хвилини.
Перебити в блендері або пропустити через м’ясорубку.
Розкласти печінковий паштет по формочках, розрівняти верх.
Розтопити вершкове масло. Прозору частину масла акуратно вилити поверх паштету. Масло як би запечатує паштет.
Додати горошини перцю. Відправити в холодильник на ніч.
Подаємо печінковий паштет зі свіжим хлібом, тостами, хлібцями.
До святкового столу можна нафарширувати яйця або тарталетки.