Дієтична куряча шинка

14 ноября, 2017

Дієтична куряча шинка, або запечений дієтичний террін. Один з найпростіших терринов, або домашньої шинки, як хочете назвіть, які я коли-небудь робила. І не тільки в сенсі приготування, але і за складом. Террін виходить соковитим, ніжним і дієтичним. Це блюдо йде і на гаряче, як “запечене поліно”, і як м’ясна нарізка. Смачно і так, і так!!! Інгредієнти

Грудка куряча(філе) — 500 г

Філе куряче(стегно) — 300 г

Молоко сухе— 1 ст. л.

Соєвий соус— 2 ст. л.

Перець чорний(за бажанням) — 1 щепот.

Горіх мускатний(невелика) — 1 щепот.

Яйце куряче— 1 шт

Приготування

Філе курячої грудки пропустити через м’ясорубку з решіткою діаметром спочатку 4,5 мм, потім ще два рази з діаметром решітки 3 мм (тій, що для паштетів).

Філе курячих стегон нарізати шматочками приблизно по 1,5 див.

фарш з курячої грудки додати сухе молоко, перець чорний (за бажанням), яйце і мускатний горіх, ретельно перемішати

До фаршу додати соєвий соус

Тепер прийшла черга заглибного блендера, збити їм курячий фарш в тягуче тісто, чим ретельніше буде взбит фарш, тим ніжніше вийде шинка.

Тепер додати шматочки курки, перемішати.

Форму для приготування паштетів застелити фольгою або пергаментом, викласти нашу заготовку.

Кінці фольги або пергаменту загнути, щоб повністю прикрити начинку. Форму поставити в духовку, заздалегідь розігріту до 180 градусів і запікати 40-50 хвилин.

Після закінчення терміну террін можна їсти в гарячому вигляді, наприклад, з овочами або картопляним пюре. Якщо використовувати в якості нарізки на бутерброд, то поставте зверху гарячого терина невеликий вантаж і залиште до повного охолодження.