Млинцевий торт з шоколадом

18 ноября, 2017

Інгредієнти:
Молоко коров’яче — 500 мл
Яйця курячі — 2 шт.
Цукор — 2–3 ст. л.
Борошно — 1,5–2 ст.
Масло вершкове — 2 ст. л.
Сода щіпка
Оцет — 1/2 ст. л.
Маскарпоне — 500 р
Цукрова пудра — 150–160 р
Вершки молочні (30%) — 300 мл
Ванілін — за смаком
Шоколад — за смаком

Приготування:
1. Підготувати інгредієнти.

2. Приготувати млинцеве тісто: змішати яйця, цукор, молоко. Поступово додати борошно до потрібної консистенції. Потім додати соду, погашену оцтом, і розтоплене вершкове масло.

3. Спекти млинці. Для млинцевого торта млинці потрібні середньої товщини і без дірочок, тому я їх смажу на сковороді з керамічним покриттям.

4. Для приготування крему добре перемішати вершковий сир (наприклад, маскарпоне) з цукровою пудрою (краще це робити вручну).

5. Збити міксером вершки з додаванням ваніліну.

6. Натерти шоколад (можна взяти половину темного і половину молочного шоколаду).

7. У суміш вершкового сиру додати збиті вершки і трохи збити міксером. Додати тертий шоколад і акуратно перемішати до однорідного стану.

8. Зібрати торт: на блюдо викладати млинці, змащуючи кожен підготовленим кремом. Висоту торта можна регулювати за бажанням, використовуючи стільки млинців, скільки потрібно. Зверху торт теж покрити кремом.

9. Готовий торт необхідно витримати в холодильнику мінімум 5 годин. Я залишала на ніч. Млинцевий торт при подачі можна прикрасити шоколадом або ягодами. Я прикрасила мандаринами.