Струффоли

19 ноября, 2017

Струффоли – кульки з смаженого тіста і медовий сироп. Смачно і швидко

Вам знадобиться:

450 г борошна
4 середніх яйця
щіпка солі
1 ст. л. цукру
лимонна або апельсинова цедра за смаком
рослинна олія для фритюру

Для сиропу:
200 г меду
3 ст. л. цукру

Для прикраси:
цукати за смаком
різнокольорова посипка у вигляді кульок

Як готувати:

1. Борошно змішуємо з цедрою, сіллю і цукром, висипаємо на робочу поверхню гіркою. Робимо в центрі поглиблення і вбиваємо в нього яйця.

2. Замішуємо гладке тісто.

3. Ділимо тісто на частини. З кожної формуємо джгут товщиною близько 1,5 см. Джгути нарізаємо на шматочки. У глибокій каструлі або сковороді розігріваємо на середньому вогні рослинне масло .

4. На кілька партій обсмажуємо шматочки тіста до золотистого кольору з усіх сторін. Шматочки тіста в сковороді не повинно бути тісно.

5. Готові кульки перекладаємо на паперові серветки, щоб прибрати зайвий жир.

6. Готуємо сироп. Мед і цукор кладемо в невеликий кухлик і ставимо на плиту. На середньому вогні, помішуючи, доводимо до розчинення цукру. Кладемо кульки в сироп і перемішуємо.

7. Перекладаємо на блюдо гіркою або у вигляді кільця, перемішуючи нарізаними цукатами. Прикрашаємо кольоровою посипкою. Даємо струффоли застигнути і подаємо.

Приємного апетиту!