Картопляна запіканка з м’ясними кульками
Інгредієнти:
500 р готового м’ясного фаршу,
1 кг картоплі,
200-300 г помідорів чері,
2 яйця,
1 велика цибулина,
1 морква,
3 зубчики часнику,
3 ст. ложки манної крупи,
5 ст. ложок майонезу,
1 ч. ложка куркуми,
2 ч. ложки гірчиці,
сіль, перець – за смаком,
невеликий пучок кропу,
рослинне масло.
Приготування:
1. Пасеруємо на рослинній олії дрібно порізану цибулину, подрібнений часник і натерту на середній тертці моркву, присипавши всі куркумою. Даємо трохи охолонути.
2. Сиру картоплю очищаємо і натираємо на тертці. З’єднуємо з майонезом, гірчицею, яйцями, манкою, сіллю, перцем, подрібненою зеленню і перемішуємо. Додаємо в картопляну масу засмажку з моркви, цибулі та часнику, все ретельно перемішуємо.
З фаршу змоченими у воді руками формуємо кульки (фрикадельки).
3. Масу викладаємо в змащену рослинною олією форму і розрівнюємо. По поверхні, злегка вдавлюючи, рівномірно викладаємо м’ясні кульки і помідори черрі.
4. Ставимо форму в попередньо нагріту до 180° С духовку і запікаємо до готовності.
Приємного апетиту!