Смачні і незвичайні страви з риби
Вітаміни, мікроелементи, поліненасичені жирні кислоти, необхідні для хорошої роботи серця і мозку – все це є у стравах з риби.
Ми вибрали самі смачні і незвичайні рецепти, де рибка поєднується сВ сиром та іншими корисними інгредієнтами.
Риба з сиром, запечена в духовці
Інгредієнти:
Філе морської риби – 0,5 кг
Зернистий сир – 1 пачка
Кабачок – 1 шт.
Ріпчасту цибулю – 2 шт.
Помідори – 3 шт.
Сметана – 2 ст. л
Часник – 1 зубчик
Зелень, сіль, спеції – за смаком
Приготування:
філе Промити і викласти на фольгу. Посолити і додати улюблені спеції. Нарізати кабачок дрібними кубиками, цибулю – півкільцями, а помідор кружечками і викласти все це шарами. Змішати сир, сметану і подрібнений часник, додати зверху овочів. Зверху розкласти нарізану зелень. Фольгу підняти вище, але не закривати рибу повністю. Випікати в духовці при 200В°C 20-25 хв.
Рибні котлети з сиром
Інгредієнти:
Рибне філе – 0,5 кг
Сир – 200 р
Ріпчасту цибулю – 1 шт.
Яйце – 1 шт.
Білий хліб – 4 скибочки
Молоко – ВЅ склянки
Борошно, рослинна олія, сіль, перець – за смаком
Приготування:
хліб Розмочити в молоці. Очистити цибулю, дрібно подрібнити і обсмажити до прозорості на сковорідці з олією. Рибу прокрутити в м’ясорубці або блендері, додати яйце, хліб, сіль, перець і добре перемішати. Вологими руками сформувати котлети і обсмажити на сковорідці з маслом до рум’яної скоринки. Після цього додати трохи води і тушкувати під кришкою 10 хв. Подавати з красиво нарізаними овочами або будь-яким іншим гарніром.
Крем з сиру з лососем
Інгредієнти:
Сир – 200 р
Копчений солоний лосось (сьомга або горбуша) – 100 г
Рукола або петрушка – кілька гілочок
Хліб зерновий – кілька скибочок
Консервовані маслини, свіжі огірки – за смаком
Приготування:
Нарізати рибу дрібними шматочками, покласти разом з сиром і зеленню в блендер і подрібнити до стану однорідної маси. Сформувати з хліба невеликі канапе, намазати кремом і прикрасити нарізаними маслинами або свіжими огірочками.
Швидкий пиріг з риби
Інгредієнти:
Борошно – 450 г
Сметана – 200 р
Яйце – 3 шт.
Вершкове масло – 200 р
Сода – ВЅ ч. л.
Сіль – ВЅ ч. л.
Сир – 450 г
Консервований лосось – 2 банки
Свіжа зелень – 1 пучок
Кріп, петрушка – 1 пучок
Рослинна олія, овочі – за смаком
Приготування:
Змішати у великій мисці до однорідної маси сметану, нарізане масло, сіль, соду, жовтки яєць. Додати борошно і замісити м’яке тісто. Покласти його в поліетиленовий пакет і відправити в холодильник на півгодини.
Злити воду з консервів, рибу розім’яти виделкою, зелень дрібно нарубати. Змішати сир, білки яєць, рибу і зелень.
Попередньо нагріти духовку до 180В°C. Тісто розділити на дві нерівні частини. Більшу частину розкачати і викласти на деко, змащене рослинним маслом, зверху викласти начинку і закрити інший розкатаної частиною тіста. Запікати пиріг 40 хв і подавати теплим разом з овочевим салатом.
Джерело