Найсмачніші салати з кальмарами і креветками

5 декабря, 2017

Сьогодні я вирішив запропонувати вам кілька салатів з кальмарами і креветками.Це дуже смачне і ситне блюдо, а красиво прикрашене прекрасно буде виглядати на вашемВ святковому столі.

Святковий салат з кальмарами, креветками і крабовим м’ясом

Інгредієнти:

Кальмари – 500 – 600 гр.

Крабове м’ясо – 1 уп.

Креветки – 250 -300 гр.

Сир – 100 гр.

Яйця варені – 3 шт.

Цибулю – 1 шт.

Майонез

Сіль

Перець

Оцет 6% – 3 ст. л.

Для прикраси:

Листя салату

Кріп

Червоний лук

Приготування:

Першим ділом замаринуем цибулю, для цього наріжемо його тонкими півкільцями, кладемо в миску і наллємо 3 столові ложки оцту і заллємо холодною водою, щоб лук був повністю покритий рідиною, залишаємо його на 20 – 30 хвилин

Готуємо інші складові, креветки відварюємо, очищаємо і дрібно ріжемо, кальмари чистимо і варимо не більше 2 хвилин, після чого нарізаємо їх тонкими смужками

Яйця очищаємо і дрібно рубаємо, промаринований цибулю зливаємо через сито і віджимаємо

Сир натираємо на дрібній тертці

Крабове м’ясо дрібно нарізаємо, можна використовувати крабові палички

Всі приготовані інгредієнти змішуємо в глибокій мисці, солимо, перчимо і заправляємо майонезом

Застеляємо тарілку, на якій буде подаватися салат листям, встановлюємо форму невеликого діаметра, вкладаємо в неї приготовану масу, злегка приминаючи, даємо постояти хвилин 30 в холодильнику

Акуратно знімаємо форму, прикрашаємо зеленню і тонкими кільцями червоного лука

Святкове блюдо готове, приємного апетиту!

Дуже простий і дуже смачний салат з кальмарами і креветками

Беремо:

Свіжі кальмари – 600 – 700 гр.

Заморожені креветки – 500 гр.

Варені яйця – 5 шт.

Сіль

Майонез

Готуємо:

Заморожені креветки заливаємо окропом і залишаємо на кілька хвилин, після чого, їх легко можна почистити

Кальмари почистити і залити на кілька хвилин окропом, цього буде досить, щоб вони стали готові для приготування, після цього порізати їх тонкими кільцями, можна півкільцями або подрібнити

Яйця очистити і натерти на середній терці

Тепер креветки, залишаємо кілька штук для прикраси, а решта, якщо у вас кальмар порізаний дрібно, то і креветки краще подрібнити

Складаємо всі інгредієнти в миску, солимо, перемішуємо, заправляємо майонезом

Викладаємо на тарілку, прикрашаємо цілими креветками, зеленню

За вашим бажанням у цей салат можна додати маслини, огірки, цибуля, червону ікру

Рецепт салату з смачним соусом

Інгредієнти:

Для салату:

Кальмар – 500 гр.

Креветки – 350 гр.

Помідори – 3 шт.

Огірки – 2 шт.

Яйця варені – 2 шт.

Стебла селери – 2 шт.

Рис відварний – 400 гр.

Для соусу:

Олія оливкова – 0,5 ст.

Сік лимона – 1 шт.

Кріп

Петрушка

Чебрець – 1 гілочка

Готуємо:

Кальмари почистити, відварити 3 – 4 хвилини і порізати тонкою соломкою

Креветки відварити, якщо вони свіжі і почистити від панцира

Помідори, огірки, яйця, стебла селери дрібно порізати

Приготувати соус, для цього в чашу блендера заливаємо олію, сік лимона, кладемо кілька гілочок кропу, петрушки і одну гілочку чебрецю, все добре збиваємо

У мисці змішуємо всі інгредієнти салату, заправляємо соусом і добре перемішуємо

Салат з морепродуктами і овочами

На приготування ви витратите 30 хвилин

Інгредієнти – 2 порції:

Очищені креветки – 100 гр.

Очищені кальмари – 200 гр.

Часник – 1 зуб.

Цибулю – 2 шт.

Стебла селери – 2 шт.

Солодкий перець – 1 шт.

Помідори черрі – 100 гр.

Лайм – 1 шт.

Базилік – 1 пучок

Оливкова олія – 4 ст. л.

Рибного бульйону з кубика – 50 мл

Білий винний оцет – 2 ст. л.

Зелені оливки без кісточок – 8 шт.

Сіль

Перець

Готуємо:

Свіжі креветки надрізаємо по спині, видаляємо кишечник, промиваємо про обсушуємо

Кальмари нарізаємо тонкими кільцями

Очищаємо цибулю і часник дрібно ріжемо

Селеру нарізаємо тонкими кільцями

Перець очищаємо від насіння і ріжемо тонкою соломкою

Помідори розрізаємо на дві половинки

З лайма у склянку вичавлюємо сік

Базилік дрібно рубаємо

Всі приготовані інгредієнти, приступаємо до найголовнішого дії

На розігріту сковороду наливаємо столову ложку оливкової олії, викладаємо креветки і кальмари і на середньому вогні обсмажуємо їх 2 хвилини

Додаємо цибулю з часником і смажимо ще одну хвилину

Наливаємо рибний бульйон, оцет, солимо, перчимо і обсмажуємо до тих пір, поки не випарується половина рідини

Масу викладаємо в салатник і залишити остуджуватися

У сковороду наливаємо ще 1 столову ложку олії і обсмажуємо в ньому 2 – 3 хвилини селера з солодким перцем, після чого остудити і перекласти до кальмарам

Оливки порізати тонкими кільцями і перемішати з салатом

Готуємо соус – сік лайма змішуємо з 3 столовими ложками води, які залишилися олією, додаємо сіль і перець

Заправляємо салат соусом і посипаємо базиліком

Салат”НежностьВ” з кальмарів і крабових паличок

Інгредієнти:

Кальмари – 800 гр.

Яйця – 3 шт.

Сир – 100 гр.

Сіль

Свіжий огірок – 1 шт.

Крабові палички – 200 гр.

Авокадо – 1 шт.

Майонез

Приготування:

Приготування починаємо з підготовки кальмарів, очищені тушки потрібно відварити, для цього наливаємо в каструлю води і ставимо на плиту, як тільки вода закипить, закладаємо тушки, доводимо до кипіння і варимо 1 хвилину, після чого зливаємо відвар і заливаємо холодною водою.