Шоколадний торт у вигляді собачки
Простий в приготуванні тортик, займе зовсім небагато часу, ви можете приготувати заздалегідь, це дуже соковитий і смачний десерт
Необхідні інгредієнти:
Борошно – 250 гр.
Цукор – 300 гр.
Сода – 1,5 ч. л.
Сіль – 1 ч. л.
Какао – 55 гр.
Яйця – 2 шт.
Вершкове масло – 60 гр.
Оливкова олія – 60 гр.
Молоко – 260 мл
Ванільний екстракт – 2 ч. л.
Оцет 6% – 1 ст. л.
Ганаш:
1 частина шоколаду
1 частина вершків 30% жирності
10% вершкового масла
прикраси торта собаки:
Шоколад – 3 види по 1 плитці по 90 гр.
Приступаємо до приготування:
Змішуємо в мисці всі сухі інгредієнти – борошно, цукор, соду, сіль, какао
Додаємо яйця, оливкова олія, вершкове масло, молоко, оцет і ванільний екстракт, якщо у вас немає екстракту, то не потрібно нічого іншого додавати
Все це перемішуємо міксером
Готуємо форму, деко застеляємо килимком для випічки, можна використовувати папір, встановлюємо роз’ємну форму діаметром 18 – 20 див. змащуємо її рослинним маслом, або зсередини обкладаємо смугами паперу
Якщо форма більшого діаметру, то інгредієнтів потрібно взяти більше, щоб торт вийшов високим
Виливаємо тісто у форму, майте на увазі, що тісто при випічці добре підніметься, тому вибирайте форму з високими краями
Ставимо в духовку при 175 градусах на 50 – 60 хвилин
Бісквіт готовий, знімаємо з нього акуратно форму
Зрізаємо ножем верхівку бісквіта, роблячи рівну поверхню
Бісквіт можна і потрібно зробити заздалегідь, загорнути в харчову плівку і покласти в холодильник на добу
Для приготування ганаша на такий торт потрібно приблизно 90 грамів шоколаду, 90 грамів вершків і 18 грамів вершкового масла
Ставимо миску на водяну баню, або можна розтопити в мікрохвильовій печі, встановлюючи час на 15 секунд, потім дістати, перемішати і знову встановити 15 секунд за 4 – 5 прийомів вийде ганаш необхідної консистенції для нанесення його на бісквіт
Акуратно наносимо шоколадний ганаш на поверхню торта
Можна просто прикрасити торт волоськими горіхами, по-домашньому
Торт виходить соковитий,ніжний без додаткової просочення
Тепер спробуємо зробити з цього торта наш символ, спочатку зробимо трафарети носика, вух і мордочки на папері
В кулінарний пакет складаємо розламаний на дрібні шматочки білий шоколад і опускаємо його в гарячу воду, щоб розтопити, так само робимо з молочним і чорним шоколадом
На трафарет викладаємо пекарську папір і наносимо по малюнку шоколад
Підготовлені шоколадні частини відправляємо в холодильник
Викладаємо застиглий шоколад поверх ганаша
Ось таке новорічне диво виходить