Кращі рецепти святкових страв на новорічний стіл
Кращі рецепти святкових страв на новорічний стіл !
Хіба може гостинна господиня будинку залишити своїх гостей без чудових закусок, тим більше, що на порозі рік Земляного Собаки! Можна готувати страви з будь-яких продуктів, вже немає ніяких обмежень – корисні овочі, риба та всі види м’яса. Так що приготувати в новорічну ніч 2018, щоб здивувати, вразити і так порадувати гостей, щоб просили заповітний рецепт і не вірили, що таке кулінарне диво можна своїми руками, без допомоги шеф-кухаря сусіднього ресторану!
Салат з помідорів- яскравий і незвичайний
Як хочеться, щоб страва була дуже красивим прикрасою столу. Що може бути яскравіше помідор, а доповнимо смак яйцем і сиром.
Для приготування салату вам будуть потрібні наступні інгредієнти:
Помідори невеликі – за кількістю гостей, половинка на людину
Курячі яйця – 4 штуки
Сир твердий – 100 г
Майонез
Зелень для прикраси
Відварюємо курячі яйця, помідори розрізаємо на акуратні половинки, виймаємо серцевинки. Курячі яйця натираємо на крупній тертці, сир – на дрібній. Перемішуємо. Додаємо майонез і спеції (сіль і перець), заповнюємо половинки яєць отриманою сумішшю і прикрашаємо гілочкою петрушки. Дуже красиво виглядають пара-трійка ікринок на такому салатик на одну персону.
Шалено смачний салат з сиром фета і стручками квасолі
Смак сиру фета неповторний – солоний, гострий, чудово збуджує апетит. Саме такий салатик потрібно поставити на новорічний стіл, він сподобається всім без винятку.
Для приготування салату вам будуть потрібні наступні інгредієнти:
Сир фета – 100 г
Квасоля зелена стручкова – 250 г
Оливки чорні – 10 штук
Французька булка – 1 штука
Мигдаль – 20 р
Лимонний сік або половинка лимона
Часник – 4 зубчики
Кріп, петрушка
Рослинна олія
Спеції – сіль, перець
В першу чергу потрібно приготувати грінки – нарізати багет на кубики і обсмажити до хрусткої скоринки, смажимо на олії й обсушуємо. Кожен сухар натерти часником. Покласти в окріп стручки квасолі і варити близько 7 хвилин, злити воду і збризнути лимонним соком. Сир фета нарізати на дрібні кубики, горішки мигдалю дробляться навпіл або навіть дрібніше.У Дрібно шаткуємо зелень, нарізаємо оливки на колечка. Всі складові частини викладаємо в салатник. Доливаємо залишки лимонного соку, ложку олії, солимо і перчимо. Смак у пікантного салату з мигдалем виходить просто чудовим – сир фета збуджує апетит, сік лимона чудово підходить до квасолі. Начебто нічого м’ясного, але дуже смачно і ситно.
Легка «мазурка» на новорічному столі
Нехай легким У«танцемВ» пройдеться по новорічного столу цей салат, якщо ви ще не знаєте, що приготувати на Новий 2018 рік Жовтої Собаки, то обов’язково зробіть В«мазуркуВ».
Для приготування салату вам будуть потрібні наступні інгредієнти:
Консервована червона квасоля – 1 банка
Консервована кукурудза – 1 банка
Червоний болгарський перець – 1 штука
Огірок свіжий – 2 штуки
Волоські горіхи – 100 г
Часник – 3 зубчики
Рослинна олія – для заправки
Спеції – сіль, перець
У глибокої чаші перемішати кукурудзу (без соку), квасоля (без соку). Огірки нарізати кубиками, болгарський перець – дрібною соломкою, додати в чашу. Дрібно роздрібнити горіхи, покласти до решти продуктів. Часточки часнику пропустити через чеснокодавильницу, додати в салат. Заправити рослинним маслом і додати сіль і перець за смаком – цей салат для тих, хто віддає перевагу на закуску овочеві страви.
Клубочки з м’яса
Що приготувати на Новий 2018 рік Жовтої Собаки – смачні акуратні клубочки, таке гаряче блюдо зможе зробити будь-яка господиня – вони чимось нагадують справжні вовняні клубочки, вихідні матеріали для рукодільниці. Виходить гаряче блюдо дуже смачне і незвичайне.
Для приготування страви вам будуть потрібні наступні інгредієнти:
Фарш свинячий-150 г
Фарш яловичий – 150 г
Цибуля ріпчаста – 1 штука
Спеції – сіль, перець
Жовток – 1 штука
Рослинна олія
Можна приготувати листкове тісто самостійно, але зручніше і простіше придбати всього одну коробочку готового тесту, щоб не витрачати часу. Очистити цибулину, дрібно нарізати, перемішати з фаршем. Тісто розморозити і розкачати в пласти не товщі 5 мм, нарізати на тонкі смужки, що нагадують ниточки. З фаршу сформувати якусь подобу тефтелькою і обплутати В«ниткамиВ» з тіста. Змастити кожен отриманий клубочок жовтком. На деко налити соняшникову олію і розігріти, викласти В«клубочкиВ» і смажити до готовності. Бажано протримати в жаровій шафі близько години – тісто стане рум’яним, а фарш з цибулею добре пропечеться. В якості гарніру до цього гарного страви подати гречану кашу – ситно, корисно і дуже смачно!
Шашличок без кісточки
Дуже швидко можна зробити шашлики-фрикадельки, виглядає оригінально, нагадує літні пікніки на дачі.
Для приготування страви вам будуть потрібні наступні інгредієнти:
Фарш свинячий – 200 р
Фарш яловичий – 200 р
Спеції – сіль, перець
Шпажки
Листкове бездріжджове тісто – 300 г
Перше – замочіть дерев’яні шпажки у воді. Фарш – змішайте свинину і яловичину, додайте сіль і перець за смаком, можна додати в м’ясо подрібнений базилік. Тісто розкачати і нарізати на тонкі В«ниточкиВ». Сформувати з фаршу маленькі фрикадельки, нанизати кілька фрикадельок на шпажку і обплутати В«нитямиВ» з тіста. Укласти шпажки з В«шашлыкомВ» в деко і випікати в жаровій шафі близько півгодини при температурі 200 градусів. Подавати з відвареною картоплею, обсмаженими скибочками баклажан.
Ніжна форель – головна страва на новорічний стіл
Риба завжди відмінно заміняє м’ясо, а форель – королева всіх риб. Найкраща приправа до форелі – чебрець, але можна замінити його естрагоном. Вийде смачно, спробуйте.
Для приготування страви вам будуть потрібні наступні інгредієнти:
Форель свіжа – 1 кг
Картоплю свіжий – 1 кг
Сметана – 500 г
Курячі яйця – 3 штуки
Цибуля ріпчаста – 3 штуки
Половинка лимона
Зелень за смаком
Рослинна олія
Спеції – сіль, перець
Можна купити вже готові шматочки рибного філе або цілу рибу. В такому разі її потрібно ретельно очистити, випатрати і промити. Порізати невеликими шматочками. Далі слід замаринувати рибу – візьміть половинку лимона вичавте сік, полийте рибу, посипте перцем і сіллю, дрібно нарубаним чебрецем. Залиште на півгодини. Очистіть картопля від шкірки. Наріжте на красиві шматочки, посоліть і трохи збризніть рослинним маслом, перемішайте. На деко покладіть фольгу, на неї по черзі шматочки форелі і картоплі. Духовку розігрійте до 180 градусів, поставте випікатися на 20 хвилин. Готуємо соус – збити яйця в піну, додати сметану, сіль і перець, витягнути лист з духовки і залити приготовленим соусом, знову відправити в духовку, трохи підвищити температуру (до 200 градусів) випікати ще хвилин десять. Викласти готову страву на велику круглу тарілку, попередньо прикрашену листям салату. В якості прикраси можна використовувати половинки помідорів черрі, гілочки петрушки, кропу.
Золотий напій для жовтої Собаки
Безалкогольний коктейль з апельсина з мускатним горіхом і корицею. Незвичайне поєднання смаків та чудовий напій для святкового столу
Для приготування напою вам будуть потрібні наступні інгредієнти:
Вода – 200 р
Апельсин – 4 штуки
Цукровий пісок – 2 столові ложки
Гвоздика – 3 штуки
Кориця – 1 паличка
Мускатний горіх
Закип’ятити воду і розчинити в ній цукор-пісок, під час кип’ятіння опустити у воду корицю і гвоздику. Остудити. додати сік свіжих апельсинів, перемішати, розлити то келихах, зверху коктейль посипається мускатним горіхом.