Запечені млинці з куркою і грибами

9 декабря, 2017

Інгредієнти для “Запечені млинці з куркою і грибами”:

Блін (тонкі)

Курка (800-900 г) – 1 шт

Печериці – 300 г

Цибуля ріпчаста – 1 шт

Масло вершкове – 60 г

Борошно пшеничне / Борошно – 1 ст. л.

Сметана (150 гр для начинки +200 гр для заливки) – 350

Зелень

Сир твердий (тертий для заливки) – 30

Жовток яєчний – 2 шт

Рецепт “Запечені млинці з куркою і грибами”: Доброго дня!!!
Не буду вчити вас робити млинці. Напевно, у кожного є свій улюблений рецепт. Якщо ні, то на сайті дуже багато чудових рецептів. Почнемо з начинки. Курку відваримо протягом 30 хвилин, додавши в бульйон сіль, перець та інші спеції за смаком. Остудимо. Відокремлюємо м’ясо від кісток, розділяючи його на волокна.
Печериці ріжемо. Збризніть соком лимона для того, щоб не почорніли.
Ріжемо цибуля. Обсмажуємо в маслі. Додаємо гриби, смажимо ще кілька хвилин до тих пір, поки їх вода не випарується, додаємо борошно, потім сметану, солимо, перчимо.
Змішуємо гриби з куркою і зеленню. Якщо начинка занадто густа, то додайте зовсім трохи бульйону.
Загортаємо начинку на млинці.
Викладаємо в жароміцний посуд з високими бортиками.
Змішуємо жовтки + сметана + сир. Заливаємо сумішшю млинці і ставимо в розігріту до 200 градусів духовку на 15-20 хвилин.
Приємного апетиту!