Печиво з апельсиновою начинкою
Інгредієнти:
Сметана – 3 ст. л.
Масло рослинне – 3 ст. л.
Масло вершкове – 50 р
Цукор – 225 р
Яйця курячі – 1 шт.
Борошно – 250 р
Розпушувач – 1 ч. л.
Апельсин – 1 шт.
Крохмаль – 1 ст. л.
Приготування:
1. Яйце збити віночком, всипати 5 ст. л. цукру, ще раз збити.
2. В яєчну суміш додати вершкове і рослинне масло, сметану і просіяне борошно з розпушувачем.
3. Замісити м’яке еластичне тісто.
4. Тісто розділити на 4 частини, накрити плівкою і прибрати в холодильник.
5. Апельсин помити, витерти і перекрутити на м’ясорубці (чистити не треба).
6. Перекручений апельсин змішати з 100 г цукру і крохмалем. Викласти на сковороду і проварити до загустіння (процес займає 1-2 хвилини). Остудити.
7. Шматок охолодженого тіста розкачати в прямокутник, викласти 1/4 частина апельсинової начинки, розподілити рівним шаром.
8. Акуратно згорнути в рулетик.
9. Гострим ножем розрізати на шматочки (приблизно 3-4 см). Те ж саме проробити з рештою тестом.
10. Випікати печиво при температурі 180 градусів 15-20 хвилин.