Лангош – угорські коржі

30 декабря, 2017

Інгредієнти для “Лангош”:

Борошно пшеничне / Борошно – 500 г

Дріжджі (сухі) – 2 ч. л.

Цукор – 2 ч. л.

Сіль – 1,5 ч. л.

Вода (або 100 мл води+250 мл молока) – 350 мл

Масло рослинне (для обсмажування)

Рецепт “Лангош”: У теплій воді (або з’єднати молоко з водою) розчинити дріжджі. Поступово додати просіяне борошно, 1-1,5 чайні ложки солі і цукор. Замісити однорідне гладке тісто, яке не буде липнути до рук..
Викласти в миску і поставити на 40 хвилин у тепле місце (або поки не збільшиться в два рази)
Після закінчення часу руки змастити маслом і розділити тісто на невеликі шматочки. Сформувати з шматочків тіста спочатку кульки, а потім распластать кожен кульку в коржик. При чому краї у кожної коржі повинні бути товще ніж серединка. Рослинну олію, нагріти і викласти в нього підготовлені коржі. Смажити з двох боків до красивого золотистого кольору. Перекласти на паперові рушники і дати надлишків олії стекти.
Приємного апетиту!
Подавати можна просто так або зі сметаною, або з кремом:
сметану змішати з подрібненим часником, додати зелень і сіль з перцем. Все ретельно перемішати. Твердий сир окремо натерти на тертку. На кожну корж викласти трохи приготованого сметанного крему і посипати тертим сиром. Відразу подати на стіл.