Креветки в пікантному соусі

2 января, 2018

Інгредієнти:

Цибуля ріпчаста — 1 шт.
Оливкова олія — 2 ст. л.
Помідор — 2 шт.
Перець чилі (червоний) — 1 шт.
Часник — 4 зубчики
Креветки — 500 г
Сир твердий — 100 г
Лимонний сік — 1/2 шт.
Сіль за смаком
Перець за смаком

Приготування:

1. Підготуйте інгредієнти.
2. Якщо креветки заморожені відварені – розморозьте; якщо свіжі, тоді бланшируйте (готуйте в киплячій воді 2 хвилини, процідіть) і почистіть, залишаючи маленький хвостик в кінці.
3. Розігрійте духовку до 180бµ’ Пн.
Цибулю почистіть і дрібно поріжте. Часник почистіть. У перцю чилі зріжте верх і видаліть насіння. Поріжте на шматки. Сир натріть на крупній тертці.
З помідорів зніміть шкірку. Видаліть насіння, порізати на шматки і покладіть разом з часником і перцем в блендер. Подрібніть до однорідної маси.
4. Розігрійте середню сковороду з оливковою олією, обсмажте до м’якості цибулю, додайте креветки і томатний соус. Тушкуйте все разом 2 хвилини. Посоліть, поперчіть і збризніть лимонним соком. Добре перемішайте і зніміть з вогню.
5. Перекладіть креветки разом з соусом в жаротривкі горщики. Щедро посипте сиром і запікайте без кришки 20 хвилин в розігрітій духовці.
Подавайте в гарячому вигляді.