Найніжніші тюфтельки
Найніжніші тюфтельки
Інгредієнти:
– М’ясний фарш — 500 г
– Цибуля — 2 шт.
– Великі помідори або томатний сік — 4-5 шт. або 300-400 мл
– Яйце — 1 шт.
– Твердий сир — 150 -200 р
– Рис — 2-3 ст. л.
– Часник — 1-2 зубчики
– Цукор — 1 ст. л.
– Зелень — 2-3 гілочки
– Сіль — за смаком
– Перець — за смаком
Приготування:
1. Сир натріть на дрібній тертці, одну цибулину дрібно поріжте, рис відваріть до напівготовності, а зелень подрібніть ножем.
2. Всі компоненти разом з сіллю і чорним перцем, додайте у фарш і акуратно перемішайте. Слідкуйте за тим, щоб сир розподілявся по всій масі рівномірно, без грудочок. Вбийте яйце і гарненько вимісіть готовий фарш.
3. Очистіть і наріжте на невеликі кубики другу цибулину і підготуйте часник.
4. Цибулю викладіть на сковороду з прогрітим рослинним маслом і доведіть його до прозоро-золотистого стану.
5. Якщо ви маєте справу зі свіжими помідорами, очистіть їх від шкірки і наріжте акуратними кубиками. Додайте помідори (або томатний сік) до жарящемуся цибулі і потомити соус під кришкою на слабкому вогні близько 10 хвилин. Не забудьте посолити суміш, додати цукор, щоб прибрати надлишок кислоти і приправити соус чорним перцем або паприкою.
6. Вимкніть вогонь під сковородою і тільки після цього додайте томатний соус порубаний часник.
7. Змастіть дно форми для випікання невеликою кількістю масла і беріться за приготування тефтелькою. Щоб уникнути прилипання фаршу до рук, змочуйте час від часу долоні у воді.
8. Підготовлені м’ясні кульки залийте томатним соусом і надсилайте тефтелі в розігріту до 180-200 ВєС духова шафа.
9. Через 30-40 хвилин відкрийте духовку, засипте тефтелі залишилися натертим сиром і прогрійте страву ще хвилин 10.
10. Тюфтельки ідеально поєднуються з будь-яким гарніром: відварним рисом, макаронними виробами або картоплею.
Приємного апетиту!
