Сирний хліб домашній
Інгредієнти:
Дріжджі сухі – 5 р.
Борошно пшеничне – 500 р.
Цукор-пісок 30 – р.
Сіль морська ВЅ ч. л.
Рослинна олія – 5 мл
Сир жорстких видів – 120 р.
Кедрові горіхи – 30 грам
Приготування:
1. Перемішуємо всі сухі інгредієнти і викладаємо їх гіркою на столі. Робимо поглиблення в нашій гірці і потроху наливаємо в неї воду(приблизно 300 мл), перемішуючи складові зсередини, щоб не зіпсувати стіни колодязя.
2. Замішуємо тісто, яке місимо до тих пір, поки воно не почне відлипати від рук і не буде гладким і однорідним. Зараз його необхідно покласти в злегка змащену маслом миску, нещільно накрити харчовою плівкою і поставити в тепле місце на 1 годину.
3. За цей час тісто зобов’язана збільшитися в обсязі приблизно в 2 рази. Тоді його необхідно обім’яти, щоб вийшов вуглекислий газ, і кинути до повторного підйому.
4. Тим часом трьом сир на великій тертці.
5. Коли тісто підійде 2-ий разів, робимо з нього щось подібне коржі, помірно посипаємо сиром і скачуємо в рулет.
6. Надаємо рулету форму батона, робимо неглибокі надрізи на поверхні, посипаємо сиром і кедровими горіхами. Горіхи краще злегка вдавлювати в тісто, щоб вони не обсипалися. Або можна попередньо змастити батон яєчком.
7. Випікаємо хліб в розігрітій до 180 градусів духовці до рум’яної скоринки(це займе 30-40 хвилин). Після випічки даємо хліба трошки відпочити, і він готовий.
