Ароматні і супер-повітряні булочки апельсинові
Булочки готуються дуже просто і досить швидко! Здобні, легкі,ароматні і супер повітряні!
Інгредієнти:
300 гр борошна
20 гр злив масла
1/2 склянки теплої води
1 яйце
2 ч л сухих дріжджів
2 ст л апельсинового соку
1 ст л цукру
цедра одного великого апельсина(або 2 середніх)
пучку солі
1 ст л сах пудри
30 гр злив масла
2 ст л апельсин соку
2 ст л сах пудри+2 ст л апельсин соку
Приготування:
В теплій воді розчинити дріжджі,туди ж яйце,розтоплене вершкове масло,цукор,сіль,цедру половини апельсина,сік з апельсина і все розмішати. Всипати просіяне борошно і замісити(можна міксером) тісто. Воно залишиться липким. Накрити і на 15 хв в тепле місце. Я ставлю у велику миску з гарячою водою.
Розкачати(краще застеливши зверху плівкою) тісто на присипаної борошном поверхні,~1 см завтовшки,прямокутник,величиною~30/40. Змішати 30 гр розтопленого злив масла+цедра половини апельсина+2 ст л апельсинового соку.
Цю суміш рівномірно розподілити по верху тесту, посипати цукровою пудрою(1 ст л) і скрутити в рулетик.
Ділимо на 12 частин-булочок і викладаємо у форму(у мене кругла 28см),на пристойній відстані один від одного-булочки сильно збільшаться в об’ємі.
Накрити і дати постояти в теплому місці ще хвилин 20-30
Випікати хвилин 30 при 180гр.
Перемішати 2 ст л цукрової пудри+2 ст л апельсинового соку і цією глазур’ю змастити поверхню булочок.
Я люблю булочки зверху залити ще вершками:100 гр довести до кипіння+1 ч л з горою сах пудри+пару крапель апельсинової есенції.