Печінкові млинці з начинкою
Печінкові млинці з начинкою
Інгредієнти:
в * 400-500 гр печінки
в * 0,5 літра молока
в * 3 яйця
в * 3 ст. ложки борошна
в * сіль за смаком
Для начинки:
в * 3 моркви
в * 3 великі цибулини
в * 3 яйця
в * трохи майонезу
Приготування:
Овочі для начинки миємо, чистимо. Моркву натираємо на крупній тертці, цибулю ріжемо кубиками. В рослинному маслі обсмажуємо цибулю. Як тільки він стане прозорим – додаємо моркву. Всі разом обсмажуємо приблизно 15 хвилин (поки морква не зарум’яниться).
Яйця відварюємо круто, чистимо і натираємо на крупній тертці.З’єднуємо всі складові для начинки і якщо заправляємо майонезом.Печінку ріжемо невеликими шматочками, прокручуємо на м’ясорубку або подрібнюємо в кухонному комбайні. В печінковий фарш додаємо яйця, молоко, сіль, борошно і гарненько перемішуємо.
Даємо тісту 5 хвилин постояти і приступаємо до випікання млинців. Смажимо, як звичайні тонкі млинці на розігрітій сковорідці злегка змащеній олією. Потім кожен млинець змащуємо начинкою, звертаємо рулетиком і розрізаємо на три або більше частин. Смачно їх є як теплими, так і холодними.
