Салат «Мімоза»

19 января, 2018

Салат «Мімоза»

Смак цього салату у мене асоціюється з дитинством.
На багато свята ми готували цей салат, і саме по такому рецепту, хоча варіацій приготування салату — безліч.
Пробували інші рецепти «Мімози», але завжди поверталися до цього.
Салат виходить ніжний, ситний.
З вказаної кількості інгредієнтів виходить 6-8 порцій.

Інгредієнти
200 р консервованої риби в олії (краще всього сайри)
300 г картоплі
200 р моркви
150 г цибулі
4 яйця
сіль
майонез

Приготування
Крок 1 Картоплю і моркву відварити до готовності.
Остудити, почистити.
Крок 2 Цибулю дрібно нарізати.
Крок 3 Залити його окропом, залишити на 10 хвилин, потім воду злити, цибулю промити в холодній воді (це робиться для того, щоб цибуля не гірчить).
Крок 4 Моркву натерти на дрібній тертці.
Крок 5 Картоплю натерти на дрібній тертці.
Крок 6 Відокремити білки від жовтків. Білки натерти на дрібній тертці.
Крок 7 Жовтки натерти на дрібній тертці.
Крок 8 З риби злити олію, рибу розім’яти виделкою.
Крок 9 На дно салатниці викласти рибу, змастити майонезом.
Крок 10 На рибу викласти білки, трохи змастити майонезом.
Крок 11 На білки викласти моркву, змастити майонезом.
Крок 12 На моркву викласти цибулю.
Крок 13 На цибулю викласти картоплю, трохи посолити і змастити майонезом.
Крок 14 На картоплю викласти жовтки, змащувати не треба.

Приємного апетиту!