Ніжне сирне желе з фруктовим соусом.
Ніжне сирне желе з фруктовим соусом.
Інгредієнти:
– 200 гр сиру
– 200 гр сметани
– 70 гр цукру
– 1 пакетик ванільного цукру (10 гр)
– 12 пакетика желатину (5 гр)
– 200 гр полуниці (замороженої або свіжої) + 2 столові ложки цукру
Дуже смачний ніжний сирний десерт з яскравим полуничним соусом. Для приготування такого ніжного сирного десерту настійно рекомендуємо використовувати саме однорідний сир, якщо у вас зернистий сир протріть його через дрібний друшляк або сито.
Сир, сметану, цукор, ванільний цукор покласти в одну ємність.
Ретельно збити в однорідну кремову масу (за смаком в ній не має бути ні крупинок сиру, ні цукру).
Желатин залити 50 мл води і залишити для набухання на 10 хвилин (або на час, вказаний на упаковці). Поставити желатин на маленький вогонь, підігріти приблизно до 40-50 градусів.
Перемішати, желатин повинен повністю розчинитися. Остудити.
Влити охолоджений желатин в сирну масу, одночасно збиваючи міксером. Збити ще протягом хвилини.
Підготувати невеликий відро або іншу прямокутну форму.
Змастити її тонким шаром вершкового масла (це потрібно, щоб прилипла плівка), вистелити харчовою плівкою.
Выстеленную плівку також трохи змастити олією (це щоб легко відокремився готовий десерт).
Вилити сирну масу у форму, поставити в холодильник на 4-5 годин або на ніч.
Якщо полуниця була заморожена, попередньо її розморозити.
Полуницю і цукор подрібнити до розчинення цукру. Якщо полуниця не солодка, додайте більше цукру.
Застиглий десерт, за плівку витягнути з форми, плівку розгорнути.
Порізати на прямокутники. Можна ще трохи підрівняти краю ножем для краси.
На десертну тарілку налити полуничний соус, акуратно на лопатці перенести шматочок десерту. Зверху ще трохи полити соусом.
