Слойки з куркою і сиром.
Слойки з куркою і сиром.
Листкове тісто – паличка-виручалочка для сучасної господині. Пропоную вашій увазі нескладний рецепт приготування смачних слойок з куркою і сиром з готового листкового тіста. Мінімум інгредієнтів, жодних складнощів, а в результаті отримуємо фантастично ароматні і неймовірно смачні слойки.
Для приготування слойок з куркою і сиром нам знадобиться:
готове листкове дріжджове тісто – 500 г;
Для начинки:
курячі стегенця – 2 шт. (або інші частини курки);
ріпчаста цибуля середнього розміру – 1 шт.;
сир – 100-150 г;
сіль, перець – за смаком;
рослинна олія для смаження.
Крім цього:
Яйце + 1 яєчний білок (для змащування);
борошно пшеничне для подпыливания столу;
пергаментний папір.
Готове листкове тісто розморозити при кімнатній температурі. Поки тісто розморожується, приготуємо начинку. Сир натерти на крупній тертці.
Курячі стегенця (або будь-які частини курки) вимити, обсушити. Відокремити м’ясо від кісток і нарізати невеликими кубиками.
Далі у сковороді розігріти рослинне масло і обсмажити шматочки курки на сильному вогні з усіх боків до напівготовності, приблизно протягом 3-4 хвилин. Посолити, поперчити за смаком.
Цибулю очистити, нарізати півкільцями.
В окремій сковороді розігріти рослинне масло і обсмажити цибулю, помішуючи, на середньому вогні до злегка золотистого кольору.
Наша начинка готова. Приступаємо до формування виробів. Робочу поверхню присипати борошном і викласти розморожене листкове тісто. Потім розділити його на рівні частини (я використовувала готові квадратні пластинки листкового тіста).
Кожну з частин тіста злегка розкотити в одному напрямку. На один край цієї частини тесту викласти обсмажену цибулю.
Потім викласти злегка обсмажене куряче м’ясо.
Після цього щедро посипати натертим на тертці сиром.
Закрити слойку вільним краєм тесту, надрізавши його в декількох місцях за допомогою ножа (я вільний край тіста прикрасила роликом для нарізання сітки). Краї тіста з’єднати (по периметру для надійності можна пройтися вилкою) і змастити білком.
Деко застелити пекарської папером, викласти готове виріб. Слойки з куркою і сиром для придбання рум’яної скоринки змастити яйцем, збитим з допомога вилки. Запікати в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці протягом 30-40 хвилин до появи стійкої золотистої скоринки.
Неймовірно ароматні, апетитні слойки з куркою і сиром готові, можна пригощати своїх близьких.Приємного апетиту!
