Зрази з сирною начинкою.
Зрази з сирною начинкою.
Інгредієнти:
Фарш свино-яловичий 300 г
Сир твердих сортів 60 р
Масло вершкове 1 ст. л.
Яйце куряче 2 шт.
Молоко 120 мл
Борошно пшеничне 80 г
Сіль за смаком
Чорний мелений перець за смаком
Хліб білий 1 шматочок
Масло рослинне по смаку
Починаємо з підготовки всіх необхідних продуктів.
Фарш кладемо в миску, додаємо розмочений у молоці шматочок хліба, солимо і перчимо за смаком, а потім перемішуємо до однорідного стану.
тепер готуємо начинку. Відварюємо і очищаємо одне яйце, потім трьом його і сир на дрібній тертці, додаємо розм’якшене вершкове масло, солимо, перчимо та ретельно все перемішуємо.
Фарш і начинка готові, приступаємо до формування зраз. Беремо 1 ст. л. фаршу формуємо коржик, в центр якої кладемо 1 ч. л. начинки.
З фаршу з начинкою формуємо кульку, а потім трохи сплюсним його.
Готуємо кляр, для цього збиваємо яйце, додаємо 1/3 склянки молока, борошно, сіль, перець і ще раз гарненько збиваємо. Зрази мачає в клярі і обсмажуємо на рослинному маслі до золотистого кольору.
Обсмажені зрази викладаємо на деко і ставимо в духовку, розігріту до 200 гр., на 15 хвилин, тим самим доводимо їх до готовності.
