Фантастична шурпа!
Фантастична шурпа!
Цей суп прийшов до нас зі Сходу. Він простий у приготуванні і порадує вас і ваших близьких своїм насиченим яскравим смаком
Інгредієнти: в-ЏБаранина шийка 0,5 кг-ЏЛук ріпчаста 1 шт-ЏПерец солодкий червоний 1 шт-ЏМорковь 2 шт-ЏКартофель 6 шт-ЏЧеснок часточки 2 шт-ЏКинза 10 г у-ЏУкроп 10 г у-ЏПомидор свіжий 2 шт
Приготування:
1. Вибираємо каструлю (або казан) обсягом 6-7 літрів.
2. Цибулю нарізаємо дрібними кубиками і обсмажуємо на рослинному маслі до золотистого кольору прямо у каструлі. Важливо, щоб на протягом всієї готування вогонь був дуже помірний – менше середнього.
3. Додаємо нарізане шматочками м’ясо і обсмажуємо його. М’ясо пустить сік і буде злегка тушкуватися.
4. Моркву і болгарський перець нарізати соломкою і відразу додати до м’яса. Разом з цим додаємо частину або одну цілу гострий перчик (залежить від того, яку гостроту супу ви віддаєте перевагу)
5. Потім додаємо нарізану великими часточками помідор, ще раз перемішуємо і заливаємо все гарячою водою – трохи більше половини каструлі. Накриваємо кришкою і даємо закипіти на повільному вогні.
6. Коли м’ясо буде готове, додаємо картоплю, нарізану великими скибочками або цілком (якщо бульби не великі). 7. Доливаємо води майже до верху каструлі і чекаємо кипіння, не додаючи вогонь.
8. Коли картопля готовий, додаємо дрібно порізаний зубчик часнику, сіль, спеції і подрібнену зелень і даємо покипіти ще пару хвилин.
Шурпа готова! Приємного апетиту!
