Салат з яловичої печінки
Салат з яловичої печінки
Інгредієнти:
Яловича печінка – 500 грам;
Велика морква – 3 штуки;
Великий ріпчаста цибуля – 2 штуки;
Мариновані огірки – 3 штуки;
Майонез – 3-4 ст. л;
Гілочка кропу;
Рафінована соняшникова олія для смаження;
Сіль, чорний мелений перець за смаком.
Опис процесу приготування:
Ситний і смачний салат з яловичої печінки, маринованих огірків, моркви та цибулі урізноманітнює будь-який святковий стіл. За бажанням перед самою подачею на стіл в салат можна додати сухарики з білого хліба. Морква для салату вибирайте велику і солодку, а мариновані огірки міцні і хрусткі.
Підготуйте всі необхідні продукти для салату.
Злегка подмороженную печінка очистіть від плівок і проток, промийте, просушіть і наріжте тонкими скибочками, товщиною близько 1 см.
Печінка посоліть, поперчіть і обсмажте з обох сторін в невеликій кількості соняшникової олії до готовності.
Викладіть готову печінку паперову серветку, щоб видалити надлишки масла, охолодіть, потім наріжте тонкою соломкою.
Цибулю наріжте тонкими півкільцями.
Моркву натріть на тертці для корейської моркви або нашаткуйте тонкою соломкою.
На повільному вогні обсмажте цибулю і моркву на соняшниковій олії до готовності.
Мариновані огірки також наріжте соломкою.
З’єднайте в мисці печінка, огірки, цибулю та моркву. Посоліть і поперчіть за смаком. Додайте майонез.
Акуратно перемішайте і дайте салату настоятися в холодильнику близько 2-3 годин.
Перед подачею на стіл прикрасьте салат трояндочкою з тонко нарізаного маринованого огірка і гілочкою кропу або посипте сухарями.
Салат з яловичої печінки, готовий. Приємного апетиту і смачних вам експериментів!
