Омлет з цибулевої карамеллю

15 апреля, 2018

Інгредієнти:

Яйця курячі – 3 шт.
Молоко коров’яче – 50 г
Олія оливкова – 15 р
Огірок – 15 р
Помідори – 15 р
Салат фриссе – 8 р
Сіль – 1 г
Цибулю – 150 р
Цукор – 50 г
Вода – 200 г
Гвоздика – 1 шт.
Бадьян – 1 шт.
Масло рослинне – 40 г
Масло вершкове – 20 г
Кориця – 1 г

Приготування:

1. Цибулю нарізати соломкою. Обсмажити на суміші рослинного і вершкового масел. Додати цукор і воду, через 5-7 хвилин, додати спеції. Тушкувати до освіти карамелі, періодично помішуючи.
2. Яйця змішати з молоком і додати сіль. Перелити масу на розігріту з оливковою олією сковороду і посмажити омлет.
3. Готовий омлет вирізати формою і викласти на тарілку, чергуючи з цибулевої карамеллю. Подавати з салатом зі свіжих овочів. При бажанні можна підпалити верхню частина омлету пальником. Доповнити блюдо чіпсами з бекону.

Приємного апетиту!