Як зробити кабачкову ікру: простий і смачний рецепт
Як зробити кабачкову ікру: простий і смачний рецепт
Рецепт приготування кабачкової ікри: необхідні компоненти
Отже, для страви тобі необхідно придбати:
молоді тверді і пружні кабачки – три кілограми;
майонез – 600 грамів;
цибуля ріпчаста або білий – половина кілограма;
рослинну олію (соняшникова чи оливкова) – 150 грамів;
сіль – одна столова ложка;
цукор – три столові ложки;
томатна паста – 500 грамів.
Є певні вимоги до вибору продуктів для кабачкової ікри. Майонез бери густий і масний, найвищої якості. . Томатна паста повинна бути густою і насиченою
Рецепт приготування кабачкової ікри: процес
Отже, вимий кабачки і очисти їх від шкірки. Далі подрібни їх за допомогою м’ясорубки. Додай до овочевої маси майонез, ретельно перемішай і варіть після закипання на повільному вогні дві години.
Поки кабачки з майонезом варяться, наріж дрібними кубиками цибулю і протушкуй його в рослинному маслі. Остуди.
Змішай кабачкову масу з цибулею, сіллю, цукром, томатною пастою. Все ретельно перемішайте і варіть ще протягом години. Головне – не забувай час від часу перемішувати, щоб не підгоріло.
Заключний етап
Звичайно, смачна і улюблена з дитинства закуска продається в будь-якому супермаркеті чи магазині. Але та, що приготована власними руками, набагато корисніше. Крім того, ти знаєш, що поклала в продукт, тому можеш не турбуватися про здоров’я своєї сім’ї.
Поки маса з кабачків і спецій вариться, приготуй банки. Ретельно вимий підлогу-літрові баночки гарячою водою з содою і простерілізуй їх. Кабачкову ікру гарячої розфасовують в стерилізовані банки, закочують кришками і зберігають при кімнатній температурі.
Приємного апетиту.
