Курка, фарширована грибами та сиром
Курка, фарширована грибами та сиром
Інгредієнти:
Курячі грудки – 6 шт.
Гриби – 450 р
Часник – 2 зубчики
Цибуля дрібний – 1 шт.
Сіль, перець – за смаком
Швейцарський сир – 225 р
Свіжий естрагон – за смаком
Маринад:
Сік і цедра лимона – 2 шт.
Італійські спеції – 1 ст. л.
Часник – 2 ст. л.
Коричневий цукор – Вј скл.
Бальзамічний оцет – Вј скл.
Яблучний оцет – Вј скл.
Вустерський соус – 1 ст. л.
Діжонська гірчиця – ВЅ ст. л.
Оливкова олія – ВЅ скл.
Сіль – 1 ч. л.
Перець – ВЅ ч. л.
Приготування:
1. Змішайте всі інгредієнти для маринаду, розмішайте масу до однорідності.
2. Покладіть курку в пакет з замком, додайте маринад (але збережіть ВЅ склянки). Замочіть на 20 хвилин, поки будете готувати гриби. Обсмажте на сковороді цибулю і часник на оливковій олії. Викладіть гриби, посоліть і поперчіть. Тушкуйте до готовності грибів.
3. Надріжте вздовж грудки, але не розрізайте повністю, викладіть гриби і шматок сиру, присипте естрагоном. Закріпіть грудки зубочисткою, щоб начинка не випала.
4. Обсмажте грудки з обох сторін по 2 хвилини на сковороді з оливковою олією, а потім перекладіть їх на блюдо і закрийте фольгою. Випікайте в розігрітій до 190 °C духовці близько 10 хвилин (до готовності).
Приємного апетиту!
