Шість ідей для картопляного пюре
Шість ідей для картопляного пюре
Пюре з картоплі – гарнір, який подобається абсолютно кожному, хто його пробував. До того ж, його можна комбінувати з абсолютно різними стравами. Як же урізноманітнити звичний смак? Вивчіть ці ідеї, і ви зможете дивувати рідних новими смаковими відтінками кожен день!
1.Пюре з чіпсами з лука
– Поки у великій посуді на тихому вогні вариться півтора кілограма почищеної і порізаного навпіл картоплі, а також чотири часникового зубчики, нагрійте на сковороді дві чашки ріпакової олії, посмажте на ньому шість великих цибулин-шалот (попередньо поріжте їх на тонкі скибочки), поки не утвориться золотий колір.
– Після того як картопля розм’якшиться, пюрируйте його за традиційною схемою. Подавайте на стіл з цибульними кільцями поверх пюре.
2.Шантилья з картоплі і сиру
– Проваріть кілограм картоплі на тихому вогні протягом 12 хв., поки він не приготується. Після готовності розімніть його з половиною чашки холодного молока і улюбленими спеціями. Змастіть вершковим маслом форму для випічки, перекладіть в неї пюре. Зверху полийте чашкою вершків (з жирністю близько 30%) упереміш з половиною чашки натертого пармезану.
– Поставте форму в духовку, нагріту до 200 градусів. Готуйте, поки сирно-вершкова суміш не перетвориться в золоту шкуринку.
3. Класика по-новому
– Щоб удосконалити смак класичного картопляного пюре, просто замініть молоко жирними вершками, а коли будете варити картоплю, додайте до неї пару часникових зубчиків.
4. Пюре з запеченої картоплі і сиру
– Поріжте на невеликі шматочки картоплю і покладіть його на деко разом з часточками двох головок часнику. Помістіть деко в нагріту до 180 градусів духова шафа, в якому готуйте картоплю близько 2 годин.
– Додавши до картоплі сто грамів оливки. масла і 200 гр. натертого твердого сиру, пюрируйте суміш.
5. Картопляно-цибулевий крем
– Зваривши два кілограми картоплі, перебити 150 гр. вершкового масла за допомогою блендера до кремовою текстури. Вилийте воду з відвареної картоплі, з’єднайте з масляним кремом. Знову збийте за допомогою блендера, по черзі з’єднуючи суміш з чашкою жирних вершків, двома ст. л. подрібненої цибулі, сіллю і білим перцем.
6.Пюре з картоплі і сметани
Після того як ви зваріть в солоній воді картоплю, пюрируйте його за допомогою товкачика. У склянці теплого молока розтопіть сто гр. вершкового масла. Змішайте пюре з молочною сумішшю, а потім повільно введіть чверть чашки сметани. Перемішуйте до отримання однорідної маси пюре.
