Томатний суп з базиліком
Томатний суп з базиліком
Інгредієнти:
Оливкова олія – За смаком
Помідори – 400 Грам
Овочевий бульйон – 400 Мілілітрів
Цибуля – 2 Штуки
Часник – 3 Зубчики
Червоний перець – За смаком
Мед – 4 Грами
Базилік – 1 Щіпка
Приготування:
1. Підготуйте необхідні продукти. Далі – наріжте цибулю і відправте його смажиться на оливковій олії до золотистого кольору.
2. В кінці смаження додати видавлений часник і все ретельно перемішайте. Готується томатний суп з базиліком в домашніх умовах зовсім не складно. Головне – дотримуватися послідовності.
3. В середині смаження додайте щіпку спецій, базиліка і пряних трав (за смаком). В даному випадку відмінно підходить розмарин і базилік – дивовижне поєднання для томатного супу. Вибираючи італійські трави – зверніть увагу, щоб в склад обов’язково входив розмарин, щоб не зіпсувати смак страви.
4. Саме час додати томатне пюре. Робиться воно просто: помідори подрібнити в блендері, але перед цим і обдати окропом і зняти шкірку.
5. Додайте в кінці смаження базилік і протушкувати трохи овочі з травами. Якщо любите супи з кислинкою, то можете додати трохи лимонного соку, хоча помідори також дадуть трохи кислоти. У самому кінці додайте пару крапель меду і влийте овочевий бульйон (якщо є, а якщо немає – звичайну воду). Багато додають курячий бульйон, що також досить доречно в даному випадку.
6. Суп вариться близько півгодини на повільному вогні. Після додавання останніх інгредієнтів, доведіть його до кипіння і відставте остигати.
7. Я подрібнювала захололий суп у блендері, щоб вийшла консистенція пюре. Ось і все, томатний суп з базиліком в домашніх умовах готовий!
8. Подавайте його разом з грінками – так смачніше. Приготувати їх можна самостійно або використовувати вже готові.
Приємного апетиту!
