Різнобарвна запіканка з фаршем і овочами
Різнобарвна запіканка з фаршем і овочами
ЕИНГРЕДИЕНТЫ
рис 250 г
фарш курячий 500 г
яйце куряче (1 шт в запіканку, 1 шт для змащування) 2 шт.
цибуля ріпчаста 1 шт.
кабачок 1 шт.
перець болгарський (зелений, жовтий, червоний) 3 шт.
баклажан 1 шт.
морква 1 шт.
фета 150 г
сіль (за смаком) 2-3 щіпка(і)
перець чорний мелений 1 щіпка(і)
приправа “італійські трави” 1/4 ч. л.
сир твердий 3 ст. л.
вершки 10-20% 100 мл
додатково: олія оливкова (1 ст. л. для змащування форми, 2 ст. л. для змащування овочів) 3 ст. л.
часник сухий (можна і дрібно порізаний свіжий) 1/2 ч. л.
Е РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ
Рис промити і відварити згідно до інструкції на упаковці майже до готовності. Змішати разом фарш, остиглий рис, 1 яйце, нарізані петрушку і цибулю, тертий сир, розім’яту виделкою фету, сіль і перець.
Помістити суміш у форму 30 см в діаметрі, рясно змащену рослинним маслом.
Нарізати тонкими стрічками моркву і бланшувати її 1-2 хвилини.
Порізати смужками кабачок, баклажани і перці.
Викласти овочі, вдавлюючи їх у фарш по всій поверхні запіканки райдужними кільцями.
Змішати оливкову олію, часник і трохи солі і змастити всі овочі.
Вершки збити з яйцем і з допомогою ложечки влити суміш між всіх овочів.
Запікати в прогрітій до 180″С духовці 30-40 хвилин. Орієнтуйтеся на вашу духовку.
Дати запіканці охолонути і нарізати на порції. Смачно і в гарячому, і в теплому вигляді. Пригощайтеся!
