Відмінна добірка рецептів аджики. Робимо і їмо з задоволенням
Відмінна добірка рецептів аджики. Робимо і їмо з задоволенням
Аджика
2,5 кг помідор
1 кг моркви
1 кг солодкого перцю
1 кг яблук
Пропустити через м’ясорубку і варити одну годину з моменту закипання.
Додати:
200 гр. часнику пропустити через часникодавку.
1 склянку оцту
1 склянка цукру
1 стакан рослинного масла
0,4 склянки солі
Розкласти в стерилізовані, гарячі банки і закатати кришками.
Аджика зелена
1 кг яблук
1 кг болгарського перцю
200 гр. часнику
1 склянка цукру
0,5 склянки 9% оцту
2 столові ложки солі
трішки перцю “чилі” (за бажанням)
Яблука і перець скрутити на м’ясорубці. Часник пропустити через часникодавку. Скласти все в емальовану каструлю, додати оцет, сіль і цукор. Добре перемішати, залишити на ніч (для остаточного розчинення цукру і солі).
Розкласти по стерильним банках.
Аджика з кабачків
3 кг кабачків,
4-5 шт. солодкого перцю,
2шт. гіркого перцю,
200г. часнику,
1стак.цукру,
1 скл. масла ростить.
0,5 л банку. пасти,
150г. оцту,
2стол.л.солі.
Все перекрутити через м’ясорубку, додати цукор, олія, оцет, сіль, тому. пасту.
Все перемішати і як закипить варити 25-30 хв.
Чортівня
Хрін 250 гр.
Часник 250 гр.
помідори 2 кг
Сіль за смаком
Підготовлені овочі пропускаємо в м’ясорубці.
У перші дні приправа буде різкуватій, але коли настоїться” смак пом’якшиться.
Розкласти по стерилізованим банкам, зберігати в холодильнику.
