Гостра буряк в корейському стилі
Гостра буряк в корейському стилі
Прекрасна ностальгічна закуска, одночасно не позбавлена оригінальності і користі для здоров’я. Навряд чи серед вас знайдеться хто-небудь, хоча б одного разу не спробував «нашої» корейської моркви. Буряк – більш цікавий варіант.
ІНГРЕДІЄНТИ
400 г молодої свеклы2–3 ст. л. червоного винного уксуса2 зубчики чеснокаполовинка середньої луковицы1/2 ч. л. насіння кориандраполовинка невеликого сухого перчика чили3 ст. л. рафінованої рослинної масла2–3 ст. л. соняшникової нерафінованої масласоль
ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ
Крок 1
сирий буряк Очистіть і наріжте тонкою довгою соломкою або натріть на спеціальній тертці. Викладіть в миску, посоліть, додайте оцет, перемішайте і залиште на 5 хв.
Тонко наріжте часник і цибулю. Злегка розтовчіть насіння коріандру і перець чилі в ступці або загорніть їх в паперовий рушник і прокатайте зверху качалкою.
Крок 2
Укладіть буряк в глибоку посуд у вигляді гірки, зверху покладіть часник, цибулю, чилі і коріандр.
Розжарте рослинна рафінована олія на невеликій сковороді, потім додайте туди соняшникова з запахом, доведіть до кипіння і залийте цією сумішшю бурякову гірку. Перемішайте і дайте настоятися перед подачею в холодильнику не менше 30 хв.
