Курка з рисом і овочами по-каталонськи.
Курка з рисом і овочами по-каталонськи.
Що потрібно:
курячі гомілки – 4 шт. (можна стегна, грудку);
цибуля ріпчаста – 1 шт.;
морква – 1 шт.;
перець болгарський – 1 шт.;
помідор – 1 шт.;
зелений горошок – 1 банка;
кукурудза – 1 банка;
часник – 2 зубчики;
рис – 1 склянка;
вода/бульйон – 1,5-2 склянки;
сіль, спеції – за смаком;
рослинна олія для смаження.
Як готувати:
Необхідні продукти для приготування курки з рисом і овочами по-каталонськи.
Курку розморозити, натерти сіллю зі спеціями.
На сковороді розігріти рослинне масло і обсмажити в ньому курячі гомілки до золотистої скоринки, потім перекласти на тарілку і залишити на деякий час.
Цибулю дрібно порізати, моркву натерти на тертці.
Перець нарізати кубиками.
Помідор нарізати дрібними шматочками.
Часник пропустити через прес або дрібно порізати.
На тому ж маслі, якому смажилася курка, обсмажити цибулю до прозорості і моркву. Потім додати перець і помідорки, часник. Всі овочі згасити хвилин 5.
Далі влити воду або бульйон до овочів, а потім всипати рис. Все добре перемішати, посолити. Довести до кипіння. Тушкувати на середньому вогні 25-30 хвилин (орієнтуватися на готовність рису).
З горошку і кукурудзи злити воду, а хвилин за 7 до готовності додати до рису і інших овочів. Періодично помішувати, щоб рис не пригорів. За необхідності доливати рідину. Перевірити, чи достатньо солі.
У кінці покласти курку поверх рису і овочів, все накрити кришкою і томити на повільному вогні ще хвилин 10.
Виходить дуже красиве, смачне і ситне блюдо.
Приємного апетиту!
