Відривний яблучний пиріг

24 октября, 2018

Інгредієнти:

Тісто:

Молоко – 150 мл
Дріжджі швидкорозчинні – 1,5 ч. л.
Яйце – 1 шт.
Сметана – 1 ст. л.
Цукор – 1,5 ст. л.
Сіль – 0,5 ч. л.
Масло вершкове – 50 г
Борошно – 370 р

Начинка:

Яблука (невеликі) – 3 шт.
Цукор тростинний – 40 р
Кориця -0,5 ч. л.
Рослинне масло – для змащення форми

Приготування:

1. У теплому молоці розвести дріжджі. Додати цукор, сіль, сметану, яйце і розтоплене вершкове масло. Добре перемішати. Просіяти борошно. Замісити тісто, накрити рушником і поставити в тепле місце для підйому, хвилин на 25-30.
2. Тростинний цукор змішати з корицею. Яблука помити, видалити серцевину і порізати на дольки. Кожну часточку обваляти в тростинному цукрі з корицею.
3. Через 25-30 хвилин тісто має збільшитися в об’ємі. Розкачати тісто товщиною приблизно 0,7 див. Вирізати кружки. На кожен кружечок покласти часточку яблука. Защипати кожну часточку яблука в гурток тесту і розкласти у формі для випічки, застеленому папером для випічки і змащену рослинним маслом. Посипати тростинним цукром з корицею (якщо залишиться).
4. Залишити хвилин на 15 в теплому місці, щоб часточки трохи “підійшли”. Випікати в духовці, заздалегідь розігрітій до 180 °С 20-25 хвилин, до рум’яності.
5. Готовий пиріг вийняти з духовки, за бажанням посипати цукровою пудрою і можна подавати до столу. Шматочки пирога легко відокремлюються один від одного.

Приємного апетиту!