Путасу – рецепти приготування оригінальних і простих рибних страв
Путасу – рецепти приготування оригінальних і простих рибних страв
Путасу, рецепти приготування якої прості й оригінальні, повністю відповідає побажанням споживачів. Вона корисна, багата за складом і не вдарить по гаманцю, як багато морські мешканці. Риба, довгий час незаслужено обділена увагою, здатна на рецептурну різноманітність, гармонійну подачу і вишуканий смак.
Як приготувати путасу?
Страви з путасу своїм різноманіттям здатні задовольнити навіть розпещених їдців. Риба хороша і в смаженому, і в тушкованому вигляді, а у відвареному має не більше одного відсотка жирності, і чудово підходить при дотриманні дієти. Запечена цілком у духовці або оброблена на грилі, вона легко готується і не обтяжує кулінарів труднощами.
Всяке блюдо починається з якісно підготовлених продуктів, тому обробити рибу, видалити плавники, голову і плівку всередині, і наріжте, враховуючи спосіб готування.
Для отримання хрусткої кірочки при смаженні, необхідно витерти рибу серветкою.
не Можна заздалегідь солити рибу – вона втратить сік і смак. Краще потримати її в маринаді і збризнути лимонним соком.
Уникнути сухості риби можна, приготувавши її з томатним або вершковим соусами.
ККотлеты з путасу – рецепт
Котлети з путасу – традиційне домашнє блюдо, яке відрізняється бездоганним смаком, соковитою, ніжною текстурою і неперевершеними дієтичними властивостями. Прекрасний спосіб переробки кістлявою риби з максимальним збереженням її корисних властивостей, які негайно оцінять батьки, які прагнуть урізноманітнити дитяче меню.
Інгредієнти:
путасу – 900 г;
яйце – 1 шт.;
цибуля – 1 шт.;
молоко – 80 мл;
скибочка білого хліба – 3 шт.;
борошно – 60 г;
рослинне масло – 35 мл
Приготування
Рибу филеруйте.
Скибочки хліба вимочити в молоці.
Подрібніть філе, хліб і цибулю в блендері, вбийте яйце і вимісити масу.
Сформуйте котлетки, обкатайте їх у борошні і, виклавши на сковороду, обсмажте.
Путасу – рецепти приготування доречні з будь-яким гарніром.
Путасу, тушкована з морквою і цибулею
Одним із способів, що зберігають соковитість і природні якості риби, вважається гасіння. Рецептура, особливо поширена при готуванні нежирної і сухуватою рибки якою і є путасу. Така технологія зберігає дієтичні властивості риби і овочів, додають аромат, і дозволяє уникнути додавання шкідливих калорійних соусів.
Інгредієнти:
путасу – 450 г;
морква – 1 шт.;
цибуля – 1 шт.;
рослинне масло – 2 ст. ложки;
вода – 250 мл;
чорний мелений перець – пучку;
петрушка – жменя;
лавровий лист – 1 шт.
Приготування
Перед тим, як готувати путасу, рибу очистіть від кісток і наріжте шматочками.
Подрібніть моркву і половину цибулі.
Викладіть рибу на сковороду, додайте воду, лавр і половину цибулі і тушкуйте 10 хвилин.
Вийміть спеції, приправте рибу, додайте овочі і варіть.
Путасу, рецепти дієтичного приготування якої популярні, прикрасьте зеленню.
Путасу, запечена в духовці
Путасу в духовці продовжує традиції правильного харчування без додавання жирів. Термічна обробка зберігає природні властивості риби і вважається одним із правильних способів утримування аромату, а класичне доповнення з винного соусу і вершкового масла підкреслюють його. Страва, створене за 40 хвилин прикрасить домашній вечерю.
Інгредієнти:
путасу – 4 шт.;
зубок часнику – 3 шт.;
чорний мелений перець – пучку;
вершкове масло – 40 г;
біле вино – 200 мл;
сік лимона – 30 мл
Приготування
Приправте рибу часником і перцем.
Збризніть соком, викладіть у форму, додайте вино і олія.
Випікайте 30 хвилин при температурі 180.
Путасу, рецепти корисних приготування якої вимагають гарної сервіровки, подайте на плоскому блюді.
Путасу в клярі
Путасу смажена – просте і швидке блюдо, що дозволяє через чверть години насолоджуватися соковитою рибою. Такі характеристики морська мешканка придбає за допомогою кляру, який виступить не тільки в якості захисту від пересихання, але і додасть продукту хрустку скоринку. Подача зі сметанним соусом додасть закуски пікантність.
Інгредієнти:
путасу – 1,2 кг;
молоко – 100 мл;
яйце – 2 шт.;
борошно – 150 г;
сметана – 50 г;
рослинне масло – 100 мл
Приготування
Рибу розберіть на філе, наріжте скибочками.
Збийте яйця з борошном і молоком.
Умочіть шматочки в кляр і обсмажте.
Путасу, рецепти приготування якої оригінальні, подавайте зі сметанним соусом.
Путасу в томаті
Класика радянської кулінарії – риба в томаті, актуальна і донині. Все тому, що це фінансово доступне домашнє блюдо не вимагає безлічі компонентів, готується на швидку руку і чудово поєднується з такими ж традиційними гарнірами тієї епохи – картопляним пюре або гречаною кашею. Особлива принадність – густа томатна підлива.
Інгредієнти:
путасу – 2 шт.;
томатний сік – 150 мл;
цибуля – 1 шт.;
борошно – 50 г
Приготування
Перед тим, як посмажити путасу, обробити її, наріжте і обкатайте в борошні.
Обсмажте цибулю, з’єднайте з рибою, влийте сік і тушкуйте 10 хвилин.
Консерви з путасу в домашніх умовах
Консерви з путасу, самостійно зроблені на домашній кухні – гідна заміна магазинним заготівлях, часто не придатним до вживання. Приготувати гідний продукт простіше простого – всі компоненти доступні і недорогі, а витрачені чотири години часу швидко забудуться, варто тільки відкрити ароматну рибну консервацію.
Інгредієнти:
путасу – 1,3 кг;
томатна паста – 70 г;
вода – 500 мл;
морква – 1 шт.;
цибуля – 2 шт.;
цукор – пучку;
оцет – 1 ст. ложка.
Приготування
Оброблену рибу наріжте.
Овочі подрібніть і обсмажте, додавши пасту і цукор.
Викладіть шматочки риби в овочі, влийте воду і тушкуйте 3 години.
За 10 хвилин до закінчення введіть оцет.
Розкладіть заготовку в стерильні банки і закатайте.
Путасу в мультиварці
Путасу тушкована у власному соку без участі води і жиру – таке можливо тільки при допомогою гаджета. Сучасна техніка не тільки заощадить час, але і дозволить насолоджуватися смачною, корисною рибою і ситним овочевим гарніром, приготованими одночасно. П’ятнадцять хвилин – і домашня «помічниця» подасть прекрасний вечеря для двох.
Інгредієнти:
путасу – 550 г;
картопля – 3 шт.;
свіжий кріп – жменя;
рослинна олія – 30 мл
Приготування
Рибу обробити і наріжте на порції.
Картопля очистіть, наріжте шматочками.
Змастіть чашу маслом і викладіть продукти.
Готуйте в режимі «Риба/Рис» 15 хвилин.
Юшка з путасу
Суп з путасу – гаряче, вимагає дотримання пропорцій, поетапної закладки, вивіреного часу і набору ароматних спецій, за допомогою яких створюється всіма улюблений, популярний аромат. Вуха – традиційне вариво на відкритому вогні – можна приготувати і в домашніх умовах, попередньо придбавши необхідні трави та корінці.
Інгредієнти:
путасу – 650 г;
картопля – 4 шт.;
морква – 1 шт.;
вода – 2,5 л;
корінь селери – 1/2 шт.;
горошини чорного перцю – 3 шт.;
лавровий лист – 2 шт.
Приготування
Почищену рибу наріжте і поставте варитися, додавши спеції.
Овочі подрібніть, з’єднайте з рибою після закипання.
Готуйте страву 15 хвилин і стільки ж його наполягайте.
