7 ідеальних дієтичних рецептів з капустою
7 ідеальних дієтичних рецептів з капустою
1. Дієтична сирно-капустяна запіканка
на 100грам – 57.14 ккалБ/Ж/У – 7.45/1.35/3.46
Інгредієнти:
Капуста 300 г
Сир знежирений 250 р
Часник 5 г
знежирене Молоко 200 мл
Яйце 100 г (2 шт.)
Кмин, кріп (насіння) – по щіпці
Сіль, мелений чорний перець – за смаком.
Приготування:
Сир змішати з молоком, яйцем і кмином. Капусту нашаткувати і згасити в невеликій кількості води приблизно 15 хвилин, додати сіль і подрібнений часник. Викласти капусту у форму для запікання, залити сумішшю сиру, яєць і молока, перемішати. Поставити в духовку на 35 хвилин при температурі 180-200 градусів.
2. Ліниві голубці на пару
на 100грам – 80.33 ккалБ/Ж/У – 13.6/1.24/2.95
Інгредієнти:
Куряче філе – 600 г
Яйце – 1 шт
Капуста білокачанна – 200 г
Цибуля – 1 шт
Морква – 2 шт.
Сіль, спеції, перець чорний за смаком
Томатна паста – 1 ст. л
Вода – 20 мл
Приготування:
Перекрутити в м’ясорубці/блендері куряче філе, моркву, цибулю і капусту.
Додати 1 яйце, сіль, перець. Вимісити фарш, вологими руками скачати кульки.
В чашу без отворів пароварки викласти кульки і залити томатною пастою з водою. Як варіант можна зробити тарілку-з фольги човник (залишити по краях чаші пароварки по 2 см з кожної сторони, щоб пар циркулював).
Готувати 30 хвилин.
Якщо немає пароварки:
У силіконову форму кладемо кульки, ставимо в розігріту духовку на 10 хв. Через 10 хв. заливаємо водою з томатною пастою на половину, запікаємо до готовності ще близько 30-40 хв.
3. Тушкована капуста з грибами
на 100грам – 32.34 ккалБ/Ж/У – 2.58/0.75/4.04
Інгредієнти:
Капуста – 600 г
Печериці – 500 г
Морква – 1 шт
Цибуля – 1 шт
Томатна паста – 1 ст. л (можна замінити на томатний сік)
Оливкова олія – 1 ст. л
Сіль, перець – за смаком
Приготування:
1. Капусту шаткуємо, кладемо в каструлю, солимо і мнемо руками, поки вона не стане м’якою і не почне пускати сік.
2. Доливаємо в каструльку трохи води, ставимо на вогонь і тушкуємо 5-7 хвилин.
3. Дрібно ріжемо цибулю, моркву натираємо на крупній тертці. Додаємо до капусти.
4. Гриби миємо, великі ріжемо на частини, дрібні залишаємо як є.
5. Додаємо в каструлю до решти інгредієнтів, перемішуємо, накриваємо кришкою і тушкуємо 15 хвилин. В кінці додаємо перець і томатну пасту.
4. Дуже простий і корисний пиріг з капустою
на 100грам – 103.45 ккалБ/Ж/У – 5.38/1.52/16.26
Інгредієнти:
400 г знежиреного кефіру
300 г цільнозернового борошна
400-500 г білокачанної капусти
2 яйця
15 г розпушувача, сіль
Приготування:
Капусту згасити на сковороді. Краще без олії, додавши трохи води. Посолити і дати охолонути.
Все для тіста збити, вилити половину тіста у форму. Розподілити зверху капусту, Залити залишками тіста.
Випікати при 180 °C 30-40 хвилин.
5. Дієтичні капустяно-м’ясні кекси
на 100грам – 128.25 ккалБ/Ж/У – 10.28/8.03/3.37
Інгредієнти:
150 г яловичого фаршу
200 г білокачанної капусти
1/3 склянки знежиреного молока
1 головка ріпчастої цибулі
сир нежирний-100 г
1 яйце
1 ст. л. натурального йогурту
сіль, чорний перець, спеції – за смаком
Приготування:
1. Капусту нарізати тонкою соломкою, додати трохи води і тушкувати до підлозі готовності 10 хвилин на середньому вогні. Додати молоко і тушкувати 5 хвилин.
2. Перекласти тушковану капусту в окрему миску
3. Фарш згасити з додаванням цибулі + трохи води ( цибулю прокручивем разом з м’ясом, коли готуємо фарш), спецій і солі., Додати яйце, ретельно перемішати з тушкованим м’ясом і цибулею.
4. У силіконову форму (або маленькі силіконові форми) викладаємо шар капусти, потім шар фаршу і знову шар капусти. Змастити верх мафіна йогуртом, присипати тертим сиром і відправити в розігріту духовку на 20-30 хвилин до утворення рум’яної скоринки на мафінах.
Подавати з зеленню і йогуртом. Дуже смачно як в гарячому, так і в холодному вигляді!
6. Смачна і проста шарлотка з капустою
на 100грам – 65.03 ккалБ/Ж/У – 3.94/1.65/8.22
Інгредієнти:
3 яйця
Капуста 1 кг
1 ч. л. розпушувача
Борошно цільнозернові (або вівсяна) 5 ст. л.
Щіпка солі, стевія
Зелень за смаком
Приготування:
Капусту порізати і тушкувати на сковороді, злегка посолити і додати стевію.
Збити 3 яйця, щіпку солі, 1 ч. л. розпушувача і борошно, щоб вийшло тісто консистенції густої сметани. Додати зелень. Викласти капусту в форму, залити отриманою сумішшю і запікати в духовці до підрум’янення.
Дуже, дуже смачно!
7. Ніжні капустяні оладки. Дієтичний вечерю!
на 100грам – 90.71 ккалБ/Ж/У – 4.59/3.45/9.83
Інгредієнти:
500 г капусти білоголової (зимові сорти підійдуть краще)
2 яйця
4 ст. л. цільнозерновий борошна (або меленої вівсянки)
Сіль, спеції за смаком
Олія оливкова
Приготування:
Нашатковану капусту відварюємо в підсоленій воді протягом 10 хвилин, потім відціджуємо через друшляк, ще раз відварену капустку кришимо як можна дрібніше.
Додаємо яйця і борошно, можна трохи розпушувача. Замішуємо тісто з капустою.
На розігріту сковороду викладаємо ложкою коржі.
Готові млинці викладаємо на папір, щоб вбрався зайвий жир.
Приємного апетиту!
