Смачні м’ясні котлети “замет”

3 декабря, 2018

Інгредієнти:
– 700 г яловичини (тільки м’якоть)
– 350-400 г будь-яких грибів
– 3 середніх картоплі
– 2 цибулини
– 150 г сиру
– майонез
– сіль
– спеції (я взяла 5 видів перцю: запашний, білий, рожевий, зелений, чорний і коріандр)
– рослинна олія для змащування форми

Приготування:
Яловичину добре промила, порізала на шматочки. Цибуля почистила і розрізала на четвертинки.М’ясо разом з цибулею двічі прокрутити через м’ясорубку.Додала сіль, перемолола сюди ж всі спеції.Гарненько перемішала і розділила фарш на 6 приблизно рівних частин. Кожну скачала кулькою і размяла потім в коржик, виклала у форму (її змастила рослинним маслом).Тепер черга грибів. Можна взяти будь-які, наприклад, шампіньйони, опеньки, підберезники, і в будь-якому вигляді – смаженому, тушкованому, вареному, маринованому. Я використовувала гриби з домашніх заготовок. У мене пішла 1/2 частина 700-грамовій банки. Подрібнила їх і виклала на фарш.

почистила Картоплю і натерла на дрібній тертці (сирої). Виклала шаром поверх грибів.На нього – майонез (кількість регулюється за бажанням). А зверху припорошила сиром, натертим на крупній тертці. У мене було два різних шматочка сиру, тому 2 далеких «кучугури» у мене жовтіше інших чотирьох). Випікала хвилин 40-45 при температурі в духовці 180-190′C.Одного такого «кучугури» цілком достатньо для повноцінного обіду чи вечері. На мій погляд, це відмінний варіант для будь-якого свята. Адже в такі дні нам хочеться приготувати щось гарне, але на складні страви часто не вистачає часу, оскільки потрібно забезпечити ще й салат, десерт і ін.
Приємного апетиту!